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酸甜开胃的糖醋樱桃小萝卜

(2017-08-29 17:49:58)
标签:

美食

糖醋樱桃小萝卜

糖醋萝卜

酸甜萝卜

我爱厨房

分类: 小吃
酸甜开胃的糖醋樱桃小萝卜




糖醋樱桃小萝卜

用料:樱桃小萝卜500克;
调料1:盐2茶匙;
调料2:凉白开300克,纯米醋75克,白糖150克;

做法:
1.樱桃小萝卜洗净沥干,切去头尾;
2.将小萝卜放在案板上,如图所示在小萝卜的两侧各放上一条筷子;
3.抵着筷子将小萝卜切成不离丝的薄片;
4.切好的小萝卜放入盆中,加入盐;
5.拌匀后腌制约30分钟;
6.倒掉腌渍出来的水分,再用冷开水洗去小萝卜表面多余的盐分;
7.然后用手将水分稍微挤干一些;
8.将调料2中的所有调料放入保鲜盒中拌匀至白糖融化,然后放入小萝卜,浸泡4小时以上,至入味即可。



酸甜开胃的糖醋樱桃小萝卜

经验分享:
1.切小萝卜的时候,在小萝卜的两边各垫上一根筷子,这样就很容易将小萝卜切成不离丝儿的薄片了;
2.小萝卜腌制好后,要用冷开水清洗几遍,将表面多余的盐分洗去;
3.步骤8小萝卜浸泡4小时左右已基本入味,也可泡一晚上,味道会更浓一些。完全入味后将小萝卜捞出来放入冰箱冷藏保存,随吃随取。

酸甜开胃的糖醋樱桃小萝卜


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