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夏日爽口小凉菜:凉拌秋葵

(2017-06-29 18:18:18)
标签:

美食

凉拌菜

凉拌秋葵

秋葵

我爱厨房

分类: 凉拌小菜
夏日爽口小凉菜:凉拌秋葵




炎炎夏日,餐桌上怎么少得了凉拌菜呢?

来上一道清爽可口的凉拌秋葵吧!


凉拌秋葵

 

主料:秋葵300克;

调料:小米椒2个,大蒜4瓣,生抽2汤匙,香醋1汤匙,芝麻油0.5汤匙,白糖1茶匙,鸡精少许,盐适量;



夏日爽口小凉菜:凉拌秋葵


做法:

1. 准备好材料,洗净;

2. 将生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精、白糖放入小碗中,调匀成酱醋汁。再将小米椒切成圈,大蒜切成蒜末,放入酱醋汁中;

3. 拌匀浸泡约10分钟成味汁;

4. 将秋葵切去蒂;

5. 锅内放入适量的水烧开,放入少许盐,下入秋葵,用筷子将秋葵翻动几下,焯烫约2分钟至断生;

6. 捞出用冷水过凉,最后过一遍凉开水;

7. 将处理好的秋葵切开成两半,放入盘中;

8. 浇上味汁即可。

 

夏日爽口小凉菜:凉拌秋葵

经验分享:

1.      将秋葵煮熟后再切开,可防止营养成份的流失;

2.      秋葵焯水的时候,用筷子将其翻动几次使其均匀受热。


夏日爽口小凉菜:凉拌秋葵


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