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火辣劲爆的开胃小菜：酱油醋泡小米椒

(2014-12-05 09:17:39)

标签：

美食

酱油醋泡小米椒

小米椒的吃法

泡椒

爱厨房

分类：煮妇私房菜

以前用这个方法做过酱油醋泡姜与酱油醋泡凤爪，都非常好吃。

那天突然想着泡些小米椒试一试。

方法还是那么简单，只需酱油、陈醋、小米椒。等量的酱油和陈醋混合，将小米椒洗净晾干后泡进去，静静等待一个月，待小米椒入味后就可以开吃了，超级火辣劲爆开胃。直接食用或是当成佐料用来炒菜，都非常好吃。它的味道有些类似于泡椒，但似乎又更丰富一些。不会做泡椒或是嫌做泡椒麻烦的朋友们，可以试一试这个更简单的方法哦。

酱油醋泡小米椒

用料：小米椒，酱油，陈醋；（酱油与醋的比例为1：1）

做法：

1.小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分；

2.将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内；

3.放入酱油；

4.倒入陈醋；（酱油与陈醋的比例为1：1）

5.盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。

这是泡了两个月的样子，已经非常入味了。泡的时间久一些，辣味会稍稍减轻一些。

火辣劲爆的开胃小菜：酱油醋泡小米椒

经验分享：

1.小米椒泡之前要晾干表面的水分；

2.玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水；

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