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适合春天吃的健康小菜——麻酱菠菜

(2014-03-28 09:07:29)
标签:

美食

麻酱菠菜

菠菜的吃法

爱厨房

分类: 凉拌小菜

适合春天吃的健康小菜——麻酱菠菜

 

 

春天到了。春风一吹,菠菜长得根红叶绿,特别的鲜嫩。

 

中医认为在春季人们着重要注意养肝。菠菜有着滋阴润燥,舒肝养血的作用,很适合在春天食用哦!

 

 

麻酱菠菜

 

主料:菠菜250克,芝麻酱3大匙;

调料:冷开水约45毫升,酱油1大匙,芝麻油1小匙,醋1小匙,盐适量,白糖0.5小匙,大蒜4瓣,白芝麻少许;

 

 

适合春天吃的健康小菜——麻酱菠菜

 

 

做法:

1.准备好原料;

2.将菠菜择去老叶及根,洗净,切成两段;

3.大蒜去皮切碎成末;芝麻酱中分次加入少量的凉开水,用勺子朝一个方向澥开;

4.再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖,断续朝一个方向拌匀,待用;

5.锅内放入适量的水烧开,下入菠菜,煮约半分钟;

6.捞出放入冷水中过凉;

7.捞出用手挤干水分;

8.将其团成小圆球,放入碗中;

9.浇上调好的芝麻酱,放入蒜末,撒上白芝麻即可。


 

适合春天吃的健康小菜——麻酱菠菜

 

经验分享:澥芝麻酱的时候,水要一点点慢慢地加入,不要一下子倒入太多的水,一定要朝一个方向搅拌,加入少量的水搅匀后再加,调至芝麻酱有一定的流动性,然后加入调味料断续朝一个方向搅匀。切不可左拌拌右拌拌,这样芝麻酱会形成一个个小疙瘩很难调匀;

 


适合春天吃的健康小菜——麻酱菠菜

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