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五分钟就能做好的爽口小菜:炝拌卷心菜

(2014-03-21 08:58:48)
标签:

美食

小拌菜

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爱厨房

分类: 凉拌小菜
五分钟就能做好的爽口小菜:炝拌卷心菜


炝拌卷心菜

主料:卷心菜半颗(约350克);
调料:大蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1大匙,醋1大匙,白糖1小匙,芝麻油1小匙,盐适量,鸡精少许,油2大匙,芝麻少许;

做法:
1.准备好原料:
2.将大蒜去皮切成末,干辣椒剪成丝;生抽、醋、白糖、芝麻油、盐、鸡精一起放入小碗中,拌匀成调味汁;
3.卷心菜洗净沥干,撕成小块;
4.锅内放入适量的水烧开,下入卷心菜,焯烫约半分钟后迅速捞出;
5.放入冷开水中过凉后捞出,沥干;
6.浇上步骤2兑好的调味汁;
7.放入蒜末与干辣椒丝;
8.将油倒入不锈钢汤勺中,烧至七成热(油面有少量青烟冒出),泼在蒜末辣椒丝上,拌匀后再撒入少许炒好的白芝麻即可;

五分钟就能做好的爽口小菜:炝拌卷心菜


经验分享:
1.步骤4焯烫卷心菜的时候,要先将水烧开,放入卷心菜后时间不要太长,以免太熟吃起来不爽口;
2.白芝麻如果没有可不放。


五分钟就能做好的爽口小菜:炝拌卷心菜

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