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家常小炒肉——《我爱家常小炒》我的第一本书

(2014-02-20 09:20:31)
标签:

美食

我爱家常小炒

家常小炒肉

小炒肉

爱厨房

分类: 家常小炒
家常小炒肉——《我爱家常小炒》我的第一本书




家常小炒肉

 

主料:带皮猪后臀肉200克,青尖椒30克,红尖椒20克,蒜苗20克

调料:料酒2小匙,酱油1小匙,白糖0.5小匙,鸡精少许,盐适量

 

做法

1~2. 猪后臀肉洗净,除去表皮的残毛,切成薄片,青红尖椒斜切成圈,蒜苗斜切成

3.锅烧热,放少量的油,下入猪肉,大火快速炒至肉片出油,呈灯盏窝状

4.下入料酒,炒匀

5.然后放入酱油,炒匀上色

6.再放青红椒,炒匀

7.放入盐、鸡精、白糖,炒匀

8.最后下入蒜苗,炒匀即可


家常小炒肉——《我爱家常小炒》我的第一本书

 

经验分享

1.清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净;

2.猪后臀肉也可用五花肉来代替;

3.肉片要尽量切得薄一些。可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切,就容易切出较薄的肉片了;

4.放入蒜苗后翻炒几下就可以了,不要炒得太久,以保持蒜苗的清香。


家常小炒肉——《我爱家常小炒》我的第一本书

 

 

 

我的第一本书:

 

   经过漫长的等待,怀着小小激动的心情,我的第一本书终于出版上市啦!

 

家常小炒肉——《我爱家常小炒》我的第一本书

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书中一共151道菜,其中有一小部分菜式是从博客里面选的我个人认为比较好吃的,大部分的菜是博客里面没有而为了这本书专门另做的。都是一些比较家常的小炒,简单易做,适合想学做菜的朋友们,希望它能让你也像我一样,喜欢下厨,爱上厨房。如果你已经在厨房里摸爬滚打好些年,各种家常菜都很拿手了,那对您可能帮助不大。当然,如果您真真儿的是非常非常喜欢我,想买一本留作纪念,那我真就是要偷着乐啦!

 

  这是我的第一次,会有不完美的地方,如果您看到了,请一定要告诉我哦。其实,我……我一直都在努力,你造么?

 

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