以前已做过好几次玉米饼了，这一次将方法又改进了一下。

做法很简单，一看就会。

味道非常香甜软糯，浓浓的玉米味儿，很好吃哦！

玉米饼

用料：鲜玉米一条，玉米粉80克，糯米粉80克，白糖约20克，水约150毫升，心形模具一个；

做法：

1～3.鲜玉米放入锅中煮熟，然后再剥成粒；

4～5.将玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中，混合均匀；

6.倒入清水；

7.搅匀成无颗粒状的面糊；

8.放入玉米粒；

9.拌匀；

10.平底锅内放少量的油，摆入心形模具，将适量的玉米面糊舀入模具中，用勺子抹平面糊表面；

11.小火，煎至玉米饼基本成型后取下模具；

12.然后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

经验分享：

1.将玉米剥成粒的时候，待煮熟的玉米晾至不烫手后先用小刀削下一行，再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来，就比较容易了。

2.步骤11取下模具的时候，如果面糊与模具粘连在一起，可用牙签沿着模具的内侧划一圈，将面糊与模具分离后就可轻松取下了；

3.一定要等玉米饼已成型后才能取下模具，如果模具取得太早，表面的玉米面糊会流下来使饼不能成型；

4.烙饼的时候火不要太大，以免容易烧焦；