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清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

(2012-03-05 08:50:05)
标签:

美食

竹筒饭

农家竹筒饭

竹筒糯米饭

排骨糯米饭

排骨饭

爱厨房

分类: 特色美食

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

我回来啦!

 

消失了两个多月。回来看到博客中大家伙儿给我的留言,真是既感动又内疚。让大家这么担心牵挂,真是对不住啊。

 

年前的时候回了湖南老家,在老家呆了二十多天。我的家乡,在一个比较偏远的小山村,是一个没有电脑没有网络的地方。每天,除了做家务之外,我便是蜷缩在火柜里守着电视机了。

 

回去的那段时间天气一直不太好。几乎大部分的时间天都在下雨,期间下了一场小雪,偶尔才能看了久违的阳光。

 

土土小朋友这个常年在广东生活的小孩,每次回老家的时候都会有些不太适应。这一次更是例外,回去没几天便开始水土不服上吐下泻,好了没过几天又感冒发烧了。最后,大概是因为连续几天的不舒服导致抵抗力下降,他耳朵上的那个先天性的瘘管开始感染发炎了。开了些药吃过之后没见起色,看着他耳朵前面那越肿越大的包,我们带着他提前回了广东。接下来,小家伙在医院连续换了十来天的药之后再住了一个多星期的院动了一个小手术。上个星期四,伤口终于拆线了。

 

现在,土土小朋友可以上学了,我也可以回复到我如往常一样的日子。美食和博客,当然依然是我生活中必不可少的一部分。

 

说起今天上的这竹筒饭,还真是费了不少的功夫。这几个竹筒,可是从老家带过来的哟。去家乡的山上玩的时候吃了山上卖的竹筒饭,总觉得还不太过瘾,觉得自己做的可以更好吃。软磨硬泡地央求着土土爸从山上砍下了一根竹子,再锯成一个个的竹筒,千里迢迢地把这几个竹筒带到了中山,不容易啊!在此要好好表扬一下土土爸啦,人家为了这几个竹筒,还真是出了一身的汗啊!

 

捧着这带着特有竹子清香的竹筒饭,含一口在嘴里,让你仿佛置身于竹林中:鸟啼,虫鸣,微风拂过,竹叶沙沙地响,几片老叶儿如落英般在空中舞荡……

 



清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

经过蒸制,竹子中的清香已渗入糯米饭中了。


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

竹筒里的糯米饭很Q,这是我喜欢的口感。


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

再融合着排骨的肉香,那味儿,真是……

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

农家竹筒饭:

 

主料:新鲜的竹筒;糯米,排骨;

调料:蚝油,盐,料酒,淀粉,生抽,白糖;

 

做法:

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)


经验分享:

1.糯米浸泡的时间要够,浸泡的时间太短的话不太容易蒸熟;

2.竹筒也可以从中间锯开成两个竹杯状,那样放糯米和排骨的时候要方便一些;而且吃的时候不用剖开,可以反复使用;当然,第一次蒸出来的饭肯定是要香一些滴!

3.建议用高压锅来蒸,用普通的蒸锅蒸的时间要长很多啊;因为我的高压锅比较小只能放下两个,我放了一些在蒸锅里面蒸,蒸了差不多两个小时啊,最主要蒸出来糯米饭的口感比较硬,没有高压锅压出来的好吃;

4.竹筒放入锅内的时候要注意开口的一面不要泡在水里,不然竹筒里面的饭吃起来会比较烂没有QQ的口感了哦;

5.排骨腌制的时间要够,以确保入味;最好是用调料拌匀之后放入冰箱冷藏几个小时,风味更佳;

 

 

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吃过了自己做的竹筒饭,再来看一看上次在山上吃的竹筒饭吧。其实,味道还算不错,就是觉得糯米饭口感太烂,实在没有嚼劲啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

一个小铁皮炉子,点着柴火,里面的竹筒饭随时都冒着热气儿呢

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

在老家的那段时间天总是在下雨,难得期间有两天没有雨啊。虽然天气依然有点阴沉,但我们还是去了每次回家都要去爬的山——崀山。它是国家级的旅游景点,世界自然遗产地,丹霞地貌的典型代表。我们站在家门前,便望得到那雄伟壮丽的山峦。

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

都是奇山异石啊

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

高耸入云的石山

 

 清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

峭壁上的栈道

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)


站在栈道上往下望,有点怕啊


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

我一点都不敢往下看,恐高啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 


回来后一直在思索,这些悬崖峭壁上的栈道是怎么修的啊


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 爬上高处远眺,蜿蜒的栈道如一条盘旋在山石上的小蛇


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)



鬼斧神工啊,可我总有点担心它会掉下来啊


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)


 

走近点看

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

想要看更美的风景,那就加把劲往上爬啊,真的很陡,很陡啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 
别看那么雄伟的大石山,其实都是由这样无数个小小的石头组成的哦。上网搜了一下,说这是红色砂砾岩发育到极致的一种景观,砂砾岩比较粗糙,是由大大小小的砾石胶结而成的。

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

这一处的石头上长满了青苔

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

险啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)



悬崖峭壁上的植物。只要有一点点扎根的地方,它就会奋力生长啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

一线天,仅容一个人通过哦,当然,胖子要自觉啊清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

越来越窄啦

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

终于到出口了,变宽啦

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

回头再看,真的只有一条很小的缝哦

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

太阳终于出来啦。从山顶倾泄而下的阳光,倍感温暖啊

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)


有阳光就是不一样,照的片片漂亮多中啦


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

峰回路转。土土小朋友,你等等我啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

深不可测的山谷,谷底冒着雾气,若隐若现


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

不知名的小野果,在这个已经历过风雪的冬日里红得依然这么耀眼。

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

路边的浦公英


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

土土小朋友拿着它玩得不亦乐乎

 

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

那顺着峭壁而下的难道是一汪清泉么?

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

再往上爬,刚才看着还很高大的山峰,一下子就变矮变小啦


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 站上高处往下眺,不得不惊叹于大自然的神奇啊

 

 清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

悬崖上的“龙头香”。只有一条很窄的小路可以通往,两边都是悬崖峭壁,以前会有虔诚的香客来这里烧香。实在是太危险了,现在这一处没有开放,只能远望着它屹立在这悬崖绝壁之上。

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

岩洞里的家,很想走进去看看,可惜门上挂着锁

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

辣椒峰,像一个特大的辣椒吧


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

象鼻石,像大象的鼻子吧?


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 


爬山是个体力活啊,还没下得山来的时候早就是饥肠辘辘了,一下山就一头扎进了饭店啊。

先端上来一碗米粉


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

就我拍照的功夫,这两条饿狼啊清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

一转眼,见底了,一口汤都木有留给我啊清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)


清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

湖南的特色菜,腊肉,貌似煮的时间不够,得再加把柴火啊

 

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

野蘑菇炒肉,诱人吧,口水吧,不能再摆弄相机啦,开吃啊

清香扑鼻的农家竹筒饭怎么做?(后附崀山游掠影)

 

 

 

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