有筒子抗议我最近一直在迷恋烤箱，不是蛋糕就是面包的太久没上菜啰。

好吧，我检讨，用实际行动深刻地检讨，今天俺上菜菜哈！

最近总是一个人吃饭，那些大鱼大肉的，咱就不要腐败了。一个人躲在家里啃大肉，那多不好意思啊！

咱还是用这种把肉剁碎成肉末和菜混在一起的“小气”型吃肉法吧。这里面的肉肉虽然不多，可每一口咱还是都能吃到肉滴！

最主要，这菜菜下饭啊，一小盘，咱就能搞定一大碗米饭啦！（多会过日子啊～）

沙茶肉末茄子

用料：三成肥七成瘦去皮猪肉，茄子，青椒，沙茶酱，蚝油，淀粉，生抽，大蒜，葱花；

做法：

1.猪肉剁碎成末，加入适量的盐、蚝油、淀粉拌匀腌制一会儿；茄子与青椒分别切成小丁，大蒜切碎；

2.热锅放油，下放肉末，炒至肉末变色出油后舀出待用；

3.锅内余油，下入茄子，放入适量的盐，炒至茄子变软；

4.下入青椒，翻炒一分钟左右；

5.下入之前炒好的肉末，炒匀；

6.放入一小勺沙茶酱，炒匀后再放入少许生抽与葱花，炒匀即可。

经验分享：

1.放入沙茶酱之后如觉得太干，可再加入少许高汤或水；

2.因沙茶酱中含有盐分，所以需酌量放盐。

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