加载中…
个人资料
睿疙瘩精灵
睿疙瘩精灵
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:67,106
  • 关注人气:645
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

爸爸国王是主角--翻糖蛋糕

(2011-06-23 20:40:48)
标签:

翻糖

磅蛋糕

父亲主题

joan

太原

烘焙

分类: 翻糖点点

     这个翻糖蛋糕是父亲节那天同事要的,是把之前的幸福一家人蛋糕改了样子做的。原本是父亲节的主题,结果让我加上皇冠后,貌似变成了小丑,像国王还是像小丑,大家说嘞?

爸爸国王是主角--翻糖蛋糕

 

爸爸国王是主角--翻糖蛋糕

 

     玩翻糖有一段时间了,一直没有包出个满意的蛋糕,每次糖皮都会有好多折,这次更是,大概是蛋糕过于高了,超过了12厘米,所以糖皮相对薄了点,蛋糕侧面折子很多。无奈,用宽宽的围边进行了装饰。

 

    蛋糕还是好吃的chocolate cake磅蛋糕,夹层为乳酪糖霜

   (方子来自《the essential guide to cake decorating》):做法看这里   

    材料:

    黄油  140g

    细砂糖  250g

    香草精  2tsp

    鸡蛋  3个

    自发粉  65g

    低粉  200g

    小苏打  1tsp

    coco粉  70g

    buttermilk  210ml

 

    这次我没有用酸奶代替butter milk,还是用了自制butter milk,方法是100ml淡奶油加15ml柠檬汁,奶油很快会变浓稠,冷藏备用。我觉得这个自制酸奶油做出的蛋糕更香甜。但是在烤制过程中明显感觉要延长烤制时间,因为感觉液体量特别大,按照规定的180度60分钟烤制,出炉后觉得蛋糕未定型,是湿软的,真奇怪,这个蛋糕我大概烤了1小时20分钟才好。下次还要试一下,看看是不是还是一样的状况。

    真想买北京超市的酸奶油回来试试,今个北京大雨被淹了,一切安好否?

 



 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有