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#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

(2014-09-19 07:27:45)
标签:

美食

黑椒牛肉刈包

刈包

牛肉刈包

健康

分类: 中式主食--包子、饺子、馒头等

#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包


#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包




#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

新浪美食开学季已经接近尾声了,我不晓得每天忙什么,忙的好久没有做面食,
赶在末尾给各位早起的麻麻粑粑们推荐一套方便实惠的营养套餐,有刈包、黑椒牛肉饼、杂粮粥;

#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

     刈包,又叫割包,台湾叫做猪咬包、虎咬猪,非常有名气的小吃,去台湾的时候专门去品尝,
外皮软软的,夹上你想要的馅料,非常好吃。

     刈包自己做过多次,和做馒头的程序一样,每次都是多做点,放冰箱保存,随吃随加热,
夹上喜欢的肉类、蔬菜,配上豆浆、粥,营养丰富,早晨吃的好,一天精神好。

    黑椒牛肉饼,用牛肉和猪肉搭配,提前做好放在冰箱冷冻,早晨从冰箱拿出来,
无需化冻,直接放锅里煎熟,最多需要10分钟就把肉饼搞定;
压力锅做上杂粮粥,或者用压力锅晚上预约做粥,早晨打开直接喝,
配上蔬菜,一顿营养丰富的早餐就OK了,全程也不过20分钟;
不用担心孩子们不到中午就唱空城计;
    
上班族和上学族都一样,吃饱了才有精神头去挤公车、地铁;


#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包



刈包:
材料:麦芯粉500克,清水260克左右,即发干酵母4克,橄榄油适量
做法:
1、酵母放清水里泡上,放上面粉,揉成面团,不必揉的太光滑,室温下发酵;水量根据面粉的吸水性来调整,总之面团稍软点;
2、发酵好的面团倒在案板上,使劲揉,揉成非常光滑的面团;
3、用擀面杖擀成厚度约1cm的大面片,擀多厚要随意;
#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

4、用碗在面片上压出圆形,用刮板切下来,再把圆形的面片稍微擀开,多少有点椭圆形;
5、在面片一半的位置刷上橄榄油,把面片对折成半圆形;二次醒发约15-20分钟(现在的室温25度左右)
#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包
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6、蒸锅放水,篦子上刷薄薄一层油,放上面片,小火起锅,开锅后转中大火,蒸10-15分钟;
7、关火后立刻拿出,放盖垫上晾凉;
8、放凉后可装保鲜袋,放入冰箱冷藏保存,也可以放冷冻保存,吃的时候提前拿出化冻;
#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

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牛肉饼:
材料:牛肉馅200克,猪肉馅200克,小鸡蛋一个,盐4克,白胡椒粉1/4匙,橄榄油一大匙,馒头芯适量,全脂牛奶适量,烘焙纸适量

做法:
1、凉馒头去皮,馒头芯掰碎(硬一点的馒头,有土司更好),倒入适量的全脂牛奶,以馒头把牛奶全部吸收为好;用汤匙把馒头压碎;
#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

2、2种肉馅放在料理盆里,放入盐、白胡椒粉、鸡蛋、泡好的馒头、橄榄油,用手(戴手套)抓匀;
3、抓匀的肉馅,以大约50-60克一个抓成团,用左手摔右手,右手摔左手,来回摔几次,肉馅上筋性,拍成肉饼,放在烘焙纸上,把纸叠过来盖住,再装到保鲜袋里,放冰箱冷冻;
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4、吃之前无需化冻,直接放在平底锅里(先放点油),一面煎黄再煎另一面,5分钟左右即可;
#新浪美食开学季#能量满满的---黑椒牛肉刈包

组合黑椒牛肉刈包:
材料:刈包、牛肉饼、黄瓜片或生菜及其他喜欢的蔬菜、黑椒沙拉酱
做法:
刈包里加上一片牛肉饼,挤上适量的黑椒沙拉酱,放上切片的黄瓜,
再挤上适量的黑椒沙拉酱,OK啦,一个黑椒牛肉刈包就做好了,
组合一下非常简单,做早餐非常节省时间,
当然你也可以换成其他口味的沙拉酱,
牛肉配黑椒是非常的搭配,
天生一对

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