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色香味俱全,哥本哈根的诱惑

(2015-01-23 09:10:11)
标签:

哥本哈根

开放式三明治

皇家慕喜

noma餐厅

美食

分类: 那一年北欧之旅

Noma餐厅一而再再而三地荣膺世界最佳餐厅,或许是人们开始关注哥本哈根美食开始?

2014年4月,UNESCO更是推波助澜地,将丹麦的‘二明治’Smørrebrød 列入非物质文化遗产...

反正,不知道从什么时候开始,哥本哈根从设计之都变身美食之都。

Noma就像一个著名的厨师学校,为哥本哈根的餐厅培养了一个又一个厨师、经理、老板。

若是翻看一下哥本哈根最近几年开业的新锐餐厅,你会发现很多老板或者主厨,都在Noma镀过金

....

所以,现在,在哥本哈根,如果没有轰轰烈烈地大吃一番,都觉得有点对不起自己。

 

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P1 cape horn 餐厅  传统的丹麦开放式三明治  被列入非物质遗产的美食



 

所以,在哥本哈根,俺在吃上花的时间,越来越多了,虽然还赶不上在法国、西班牙、意大利

但现在绝对有赶超的趋势了..

从米其林三星,到时尚烤肉, 从皇家慕喜到传统二明治店...从百年蛋糕店到百年茶馆...

反正订不到noma,在哥本哈根还是很多选择...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P2 米其林星级餐厅Marchal   哥本哈根的分子美食

 

 

然后,我也发现,反正不管哪种餐厅,

味道都越来越好,卖相更加越来越不错,

嫣然有将设计和美食相结合的趋势呢..色香味俱全,哥本哈根的诱惑

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P3 Restaurant KUL    写意红酒牛肉色香味俱全,哥本哈根的诱惑



 

索性罗列一下,本次去哥本哈根吃过的大小餐厅、甜点店、茶馆....

有兴趣的小伙伴,可以去尝试一下~~·

 

1, Marchal 餐厅, 位于Hotel d'Angleterre一层

作为米其林 餐厅,色香味没话说...当然,价格也没话说色香味俱全,哥本哈根的诱惑

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P4  美味甜点



色香味俱全,哥本哈根的诱惑P5



色香味俱全,哥本哈根的诱惑

P6

 

Marchal 的主厨Ronny Emborg 没在NOMA呆过,可是人家在西班牙鼎鼎大名的Mugaritz,  el Bulli, 工作过,自然也不输noma...8过,没先到此等名厨,辣么低调羞涩地,被大家拍得快得快不会笑了...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

P7 Marchal 主厨Ronny Emborg



2,Restaurant KUL
位于时尚新潮的Meatpacking District (肉城) 。

刚好是周末的晚上去这里,艾玛,那人叫一个多!完全没想到!

烤肉餐厅KUL是“食肉动物”的天堂,我们预定的菜有N多道,实在吃不下,我们一减再减..最后只吃了五道菜..

我们跟同样在餐厅吃饭的本地人聊了好一会儿, 他们觉得KUL算得上是物有所值的餐厅,价位合理,食物美味。

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P8



色香味俱全,哥本哈根的诱惑P9



色香味俱全,哥本哈根的诱惑

P10

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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3,皇家慕喜 Royal Smushi Cafe

哥本哈根的皇家慕喜还是很受当地人追捧的, 这里以经营改良的二明治著称。

所谓smushi,其实是寿司大小的丹麦开放式三明治...算是Smørrebrød 好sushi的结合...

当然他们家的咖啡喝茶,也相当不错,茶具咖啡具全部用royal Copenhagen...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P12



色香味俱全,哥本哈根的诱惑P13


店面虽然不大,但装修挺华丽的,特别是这个吊灯...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P14



当然, 主角是各种开放三明治...真的是寿司大小...这样‘规模’的三明治挺好的,可以同时尝很多种...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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色香味俱全,哥本哈根的诱惑P17



色香味俱全,哥本哈根的诱惑P18

 


4,Cap Horn

位于新港(Nyhavn ) 旁,是新港旁附近最正宗丹麦饮食餐馆之一,体验最经典的丹麦传统二明治。

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P19



色香味俱全,哥本哈根的诱惑P20



色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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5,Conditori La Glace (美味蛋糕和甜点)

Conditori La Glace创建于1870年,是丹麦最老的蛋糕店,自建立之日起,就在今天的店址上,从没搬家过。

经过六代相传,Conditori La Glace已经在此,给哥本哈根人带来了无限的甜蜜喜悦.

店内的老式咖啡、茶以及热巧克力仍然用传统的方法进行烹制。

内个12月、飘着冬雨的下午,我们赶到店门口,依旧有很多很多人排队...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P22

 

因为人太多,忙不过来,老板娘亲自出马...因为生意太好,2015年他们家要扩建,...老板年说

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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身上带着的小胸针,好可爱~~  我在他们家给二毛买了一盒cookie,小小一盒,好几百...好贵

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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我们吃的蛋糕....飘雨的冬日,吃甜点喝咖啡..感觉很不错...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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6.  A.C. Perch’s Tea Room 百年老茶馆, 地址Kronprinsensgade 5  1114 København K
创立于1835年,是欧洲最古老的茶行之一,也是经过多代传承下来的家族企业

茶行的门口永远有人排队买茶叶

而楼上是茶室,也能提供超过150种茶叶,糕点等等..

那个茶室,简直就像个秘密,藏在隐秘的大楼里,不熟悉的人,真不容易找到。

色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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7,在丹麦朋友家,吃了一顿家庭圣诞餐厅~~

超喜欢吃那种烤的脆脆的猪皮,让丹麦朋友惊着了,因为很多丹麦人不吃这种传统的圣诞‘美食’

也终于知道了,原来丹麦人做饭的手艺还是可以的...色香味俱全,哥本哈根的诱惑



色香味俱全,哥本哈根的诱惑

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色香味俱全,哥本哈根的诱惑P30

 

8,Nimb Terrasse

这家餐厅在Tivoli(趣伏里)公园里,其实也非常高大上的,不过那天吃饭光线实在太暗太暗,所以,放弃拍照

美图没真相啊...所以放在最后了...

 

9, 最后一天,还去了Torvehallerne市场 哥本哈根私房菜   在市场吃了一顿饭~~

 

关于哥本哈根的美食,其实还有很多地方可以花点笔墨的

什么时候有时间,可以再慢慢弄一篇出来~~
忽然发现,美食可以彻底改变你对一座城市的印象,哪怕像哥本哈根这样,我去过无数次的城市...

色香味俱全,哥本哈根的诱惑P1



色香味俱全,哥本哈根的诱惑P32

 

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