高价“活大米”真的物有所值吗

眼下，一种被商家喻为“活大米”的发芽糙米开始在市场销售。据称，这种米的营养价值高出普通米十几倍，是目前米中的“营养巨无霸”。而在这声势浩大的宣传背后，确是每市斤十几元甚至几十元的高昂价格，这让很多市民望而却步，人们不禁要问，这种米真有那么好吗？真的物有所值吗？
为此，记者采访了黑龙江省食品研究所的专家。据了解，发芽糙米是日本在2000年开发的，它的氨基酸含量是一般糙米的3倍，GABA含量是普通糙米的10倍（GABA能有效提高人体肾功能），它还比一般米含有更多的纤维。另外，发芽糙米的最大优点是在它的胚芽上。据说，大米70%的营养成分集中在胚芽中，可是普通的大米在加工过程中，胚芽大都脱落遗失，也就是说，我们平素吃的大米营养成分大都丢失了。而经过新型胚芽米机加工的大米，采用超低压的方式碾米，胚芽保留率在60%以上，营养成分提高3倍以上，而且还有可能发芽，因此发芽糙米还被称为“活米”。
但是，针对发芽糙米在市场上的高昂价格，专家们指出,这是商家利用百姓追求健康的心理做文章，找“卖”点，有概念炒作之嫌。虽然发芽糙米比一般糙米含更多纤维，且氨基酸含量是一般糙米的3倍，但发芽糙米并没有吃1顿饱10顿、吃1斤抵10斤的功效，民以食为天，米是用来填饱肚子的，是老百姓的基本消费品，不应该成为什么奢侈品，如此高价的发芽糙米会有多少人能吃得起呢？
专家介绍，这种超级米最早来源于日本和韩国，近年刚进入我国。一个新的品种出现，往往会带着一种神秘感，跟随着一阵暴利，过了一段时间之后，当这种产品逐渐被人们认识后，没有了神秘感，价格也就随之降下来了。
专家最后指出，目前日本等国还研究出了一批新的功能性大米，被称为超级大米，比如高蛋白米、低蛋白米、高赖氨酸米、抗过敏米、叶绿素米、防糖尿病米、苹果米等，估计今后也会陆续在我国市场上登陆，但这些大米大都属于转基因产品，目前营养界对转基因食品尚存很大争议，所以消费者在选择上仍需理性。本报特约记者 谭敦民