代客煎药是非论

　　为了解决家庭煎药难的问题，一些药店和医院的中药房推出了代客煎药的服务。那么，如何看待这一便民措施呢？
　　消费者认为便捷省事
　　药师认为质量难保
　　一位老药师在接受记者采访时认为，中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。中药煎煮过程中要发生两种变化：一是药物有效成分的溶出；二是药物中各种生理活性成分进行化合反应。因此，汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究，如煎药容器的选择、煎药时间的长短、加水量的大小、药物先下后下、文火武火等。
　　煎煮中药的用具也是有严格规定的，明朝大医药家李时珍说过：“煎药忌铜铁器，宜银器瓦罐。”现在煎煮中药仍然是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定，不会与药物成分发生化学反应。不主张用锡、铁、铜、铝锅煎煮，因为有些药物用后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化。而如今代客煎药所用的煎药机，方法是批量化煎药，只能同一时间将药倒入锅中，无法先煎、后煎和另煎，药效难免会打折扣。煎药机的功能目前还无法调节不同的火力，满足不了不同配方的多种需求。对于水量的控制，也难以做到科学合理。为了达到塑封汤剂的量，一般水量加得比较多，剩余的只能倒掉。另外，有些汤药要煎两三次，再煎煮过程中需要搅拌，而煎药机煎药无法搅拌和多次煎药。
　　这位老药师还认为，虽然与铜、铝、铁等金属容器相比，煎药机所用的不锈钢药锅物理性能较为稳定，但是比起砂锅来还是有所欠缺。
　　药店自有苦衷
　　为了方便顾客，一些药店不惜花费上万元添置煎药机。但是，即使是不赚钱或者赔本，有时候药店却会“吃力不讨好”，因为不时有顾客对代客煎药的服务表示不满。
　　由于在煎药服务方面还没有统一的国家标准，靠的完全是行业自律，因此难免在卫生方面、流程方面、煎药质量方面存在不足。
　　在代客煎药的实际操作过程中，除了煎药机方面的缺陷外，也确实存在药店方面服务不足之处。如有的营业员责任心不强，可能会存在随意放水、多煎连煎等不规范的行为；也有的药店药师“缺位”，根本未能在现场有效指导煎药。
　　专业人士认为，不能因为代客煎药方面存在瑕疵而全盘否定这项便民措施。当然，应该把代客煎药的好事办好，提高水平，提升质量，使这项便民措施能够取信于民。
                                特约记者 裘影萍