对于疲劳的上班族来讲，午餐吃馒头比吃米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
   
    国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

    钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

    馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以上班族午餐时用馒头代替白米饭更有营养。

文章导引

★ 吃馒头可以缓解心理和生理压力

★ 人体十种营养要素和最佳食物来源

★ 十二种人工催生的有毒水果

★ 西红柿的宜忌

★ 隔夜银耳汤会产生有害成分

★ 芹菜有利于保护精神健康

★ 世界卫生组织推荐的13种最佳蔬菜

★ 鸡精与味精的正确使用方法

★ 蔬果污染排行榜:前十二和后十二

★ 晚上喝酸奶更有益健康

★ 酒后最适合吃的九种食物

★ 平衡膳食应做到20种食物相配