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我近来关注的茶业问题

(2012-12-08 11:12:01)
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杂谈

我近来关注的茶业问题

 

. 农业是朝阳产业,茶是特色农产品,是风味饮料。

20-30年,速溶茶、袋泡茶、茶粉(沫茶食品)、茶多酚(茶黄素、茶红素)、茶色素、……从无到有,向茶叶深加工领域发展。作为科技开发,无可非议。但这些年来,已开发出的制品,产业化、商业化步履维艰,前景也不清晰。

就是夏秋茶的采制和利用也要计算成本和利润空间,权衡利弊,再作抉择。现在有人提出,茶叶“全价利用,跨界开发” ,我看是在说大话。

 

. 现代化的理念、制度、方法,源自西方,不一定适用于中国的名优茶。

我不赞成用西方的工业化理念来改造中国的茶文化。茶饮料没有山水田园诗的浪漫和品饮艺术,也没有感化、教化,人与世界间混沌、模糊的感觉,化为无有。

农业现代化不能一刀切,中国传统农业中优秀的遗产要保留,茶也如此。我再补充一句,中医的理念、方法一旦全盘西化,中医就不是中医了。

 

. 不要盲目地相信报刊和网络上的信息和统计数字,不要搞“茶园面积崇拜”,“茶叶产量崇拜”(GDP崇拜的变种)。

自国家取消征收农业税以来,我就关注茶园面积和茶叶产量统计,这些年水分越来越大。在国家还沒有建立茶叶产量调查机构,官员GDP崇拜盛行的情况下,统计注水不可避免。

茶叶经济的落脚点是“经济”。发展茶叶经济的目的是创造财富,种茶、制茶、卖茶只是手段。

 

. 茶叶企业适度规模,是一个经济学问题。不是企业规模越大越好,也不是越小越好。

合作社、龙头企业、专业户在中国都还处于制度创新,经营管理完善之中。多大才是适度规模,企业和农户自有感觉。规模扩大和缩小,应顺其自然。

企业配置资源好?还是市场配置资源好?要从实际出发,以实现效率、效果、效益最大化。

中国茶叶第一村,黄山市黄山区——猴坑,种茶农户,自主经营。目前茶叶人均收入己达24万(是一个很典型的个案,没有代表性),算不算适度规模?

 

. 岳西县是中国优质茶叶资源区。岳西茶业要走自己的路,不要和其他县、其他省比。

其他县、省发展茶叶经济的好经验可以借鉴。如果,同自己过去比,有发展、有进步、有提高,腰包慢慢地鼓起来了,就OK

岳西县有大面积的花冈岩母质分化的土壤,非常适用于发展高山优质茶园。要采取有效措施,使一部分年轻人愿意在农村留下来搞农业、搞茶叶,培养和稳定农业生产队伍。

 

根据2012.12.3.翠兰公司基地人员会议上的发言提纲改写。

 

2012.12.8.

 

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