老詹的BLOG

我近来关注的茶业问题

一. 农业是朝阳产业，茶是特色农产品，是风味饮料。

近20-30年，速溶茶、袋泡茶、茶粉（沫茶食品）、茶多酚（茶黄素、茶红素）、茶色素、……从无到有，向茶叶深加工领域发展。作为科技开发，无可非议。但这些年来，已开发出的制品，产业化、商业化步履维艰，前景也不清晰。

就是夏秋茶的采制和利用也要计算成本和利润空间，权衡利弊，再作抉择。现在有人提出，茶叶“全价利用，跨界开发” ，我看是在说大话。

二. 现代化的理念、制度、方法，源自西方，不一定适用于中国的名优茶。

我不赞成用西方的工业化理念来改造中国的茶文化。茶饮料没有山水田园诗的浪漫和品饮艺术，也没有感化、教化，人与世界间混沌、模糊的感觉，化为无有。

农业现代化不能一刀切，中国传统农业中优秀的遗产要保留，茶也如此。我再补充一句，中医的理念、方法一旦全盘西化，中医就不是中医了。

三. 不要盲目地相信报刊和网络上的信息和统计数字，不要搞“茶园面积崇拜”，“茶叶产量崇拜”（GDP崇拜的变种）。

自国家取消征收农业税以来，我就关注茶园面积和茶叶产量统计，这些年水分越来越大。在国家还沒有建立茶叶产量调查机构，官员GDP崇拜盛行的情况下，统计注水不可避免。

茶叶经济的落脚点是“经济”。发展茶叶经济的目的是创造财富，种茶、制茶、卖茶只是手段。

四. 茶叶企业适度规模，是一个经济学问题。不是企业规模越大越好，也不是越小越好。

合作社、龙头企业、专业户在中国都还处于制度创新，经营管理完善之中。多大才是适度规模，企业和农户自有感觉。规模扩大和缩小，应顺其自然。

企业配置资源好？还是市场配置资源好？要从实际出发，以实现效率、效果、效益最大化。

中国茶叶第一村，黄山市黄山区——猴坑，种茶农户，自主经营。目前茶叶人均收入己达24万（是一个很典型的个案，没有代表性），算不算适度规模？

五. 岳西县是中国优质茶叶资源区。岳西茶业要走自己的路，不要和其他县、其他省比。

其他县、省发展茶叶经济的好经验可以借鉴。如果，同自己过去比，有发展、有进步、有提高，腰包慢慢地鼓起来了，就OK。

岳西县有大面积的花冈岩母质分化的土壤，非常适用于发展高山优质茶园。要采取有效措施，使一部分年轻人愿意在农村留下来搞农业、搞茶叶，培养和稳定农业生产队伍。

根据2012.12.3.翠兰公司基地人员会议上的发言提纲改写。

2012.12.8.