西瓜猫的健康世界

西方人怎样吃橄榄油
 千百年来，橄榄油就是地中海沿岸国家居民生活中必不可少的食用油，克里特岛甚至被游客誉为“漂在橄榄油上的岛屿”。
 橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，亦或是在烤肉上抹上橄榄油。
中国人独创的橄榄油生食法
 但是，中国人不太喜欢西餐的吃法，于是有了喝橄榄油一说，而且越传越盛，实际上这是一种中国特色的橄榄油食用方法。
 不管是中国的喝油，还是西方的西餐用法，有一个共同点，就是不加热橄榄油就食用，即我们所说的生吃。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
只有原生特级初榨橄榄油可以生食
 但是，不是什么橄榄油都可以生吃！精练的橄榄油，果渣油，市场上某些所谓的“纯橄榄油”，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃。即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。
 生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
教你美味的橄榄油食用方法
   目前各家橄榄油公司的宣传品和网站上都列出了很多橄榄油菜谱，实际根本不实用，基本属于吸引眼球罢了。据我们调查，在中国几乎没有消费者是按照这些较西式的菜谱来食用橄榄油。根据与众多中国消费者的沟通，我们认为以下这些橄榄油食用方法可以为中国消费者接受，同时也不破坏橄榄油的营养物质：
 如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
 按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，馄饨等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。
 如果您有更好的中国特色的橄榄油食用方法，您不妨告诉我们。共享健康美食新主张！

橄榄油美食篇

橄榄油鉴别宝典

为什么橄榄油有如此多的美誉？

纯正橄榄油与精练油有什么区别？

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