加载中…
正文 字体大小:

西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜

(2014-11-03 08:48:28)
标签:

奶油蘑菇汤

百里香

口蘑

奶香

淡奶油

分类: 汤羹食

        西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜      

        点击进入我的围脖

 

北京几乎是一下子就冷起来了。
深秋到初冬的这个季节特别适合喝汤;除了中式的汤饮,我们今天尝试下西式的热汤。
奶油蘑菇汤是非常常见的几款西式汤品之一,属法餐,味道是奶香咸鲜的口。
配料也非常容易找到,自己尝试做下比餐厅出品的还要好喝的奶油蘑菇汤吧。

 

原料:
口蘑300g,洋葱1/4个,土豆半个,淡奶油 100ml,鸡汤500ml。
鲜百里香一小撮,鸡汤适量。盐和黑胡椒碎少量。

西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜

 

步骤:
1. 洋葱洗净切成大丁,口蘑洗净沥干水分,切成薄厚均匀的片;土豆去皮洗净,也切成同蘑菇大小的片,备用。 
2. 中火烧热锅中的油,放入洋葱碎炒香。
3. 加入口蘑片、土豆片和百里香翻炒片刻。
4. 倒入鸡汤没过所有蔬菜,大火烧开后转中小火煮15 分钟,然后连汤带菜放到料理机里搅打成糊。
5. 调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中,用新鲜的百里香点缀一下。

 

1,西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜   2,西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜

3,西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜   4,西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜

5,西餐·奶油蘑菇汤·奶香咸鲜

Tips:
*传统的西式浓汤习惯用黄油炒面粉以增加汤的浓稠度,我们用土豆和蘑菇同炒也能达到这样的效果,并且更简单方便。
*如果没有新鲜的百里香,用干品替代,但是要少量,干品味道比较浓厚。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有