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八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜

(2016-02-05 09:33:24)
标签:

素菜

素肉

红烧

分类: 简单素菜
八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜

一直认为我们家的下饭菜是辣味菜和大肉菜,这次做的这道沙茶笋干木耳烧素肉丁竟然打破我这样的想法,一跃成为近期我家餐桌的米饭杀手。

年宴上少不了大鱼大肉,其实现在的人们每天都在吃大鱼大肉,反而素菜更能成为大家的抢手菜

    今天这道菜用到的一种食材叫素肉丁,好多人不知道素肉丁是什么,这里我给大家普及下,素肉丁是花生组织蛋白又称花生蛋白肉,是采用花生蛋白粉为主要原料,适当添加分离蛋白,经过高温高压挤压膨化技术加工而成的植物蛋白制品。蛋白含量高:是一种营养价值极高的植物蛋白,比肉,蛋,鱼类的蛋白含量高1~5倍。脂肪远低于肉类,是一种高蛋白质,零胆固醇的健康食品。他具有花生固有的清香,具有类似肉类纤维的组织结构,口感强忍,适口性好丝状组织,富含膳食纤维,可帮助消化,肠胃道代谢好

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八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜
八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜

食材:

笋干,素肉丁,木耳,素沙茶酱,生抽,红烧汁。

做法:

1.将笋干提前放入水中泡发

2.素肉丁用水泡发

3.将木耳泡发好,笋干切约3厘米长的段

4.锅内倒油放入泡好的素肉干翻炒


八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜

5.倒入红烧汁给素肉丁翻炒上色

6.再倒入笋干和木耳

7.加入两勺素沙茶酱和一碗水

8.汤汁收干后加少许生抽翻炒调味即可

TIPS:

素肉丁泡发容易,在做菜前提前十分钟放入水中即可

没有红烧汁也可用老抽代替

八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜

八珍盛宴【沙茶笋干烧素肉丁】节日餐桌必不可少的健康菜





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