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COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜

(2016-02-03 19:51:52)
标签:

烤鸭怎么做

桂花烤鸭

炸酱草儿

烤鸭

杂谈

分类: 烤箱烘烤的美味

COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜
 
    烤鸭算得上是硬菜了吧,过年时烤一只宴客很拉轰的COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜
    烤这只鸭子还闹了个笑话,鸭子放进烤箱时间调了四十分钟,时间到了拉开烤箱,一摸鸭子还是冷的,这才发现没调温度,只好从头来了COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜
    话说今天的图片没加水印,有人盗图吗?所有不打招呼的盗图者都是无耻的,无耻的。。。。。COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜

COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜


食材:鸭子一只(约一公斤),
调料:生抽,柠檬蜂蜜,糖桂花,生姜,八角,桂皮,花椒,料酒,冰糖。


COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜

做法:

1.将鸭子去除细毛内脏清洗干净,

2.准备好所需要的调料

3.将鸭子放入图中所示除了糖桂花外的所有调料腌上24小时

4.腌好的鸭子拿出来用电吹风吹干表皮


COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜

5.吹干的鸭子用锡纸包上腿

6.放入预热好的烤箱,上下火分别180度采用旋转烤功能烤制40分钟后取出

7.取出的鸭子表皮刷上糖桂花

8.放入烤箱再继续上下火180度烤60分钟即可


TIPS:
用吹风机吹干鸭子表面可以让鸭皮更脆些,
没有糖桂花也可换成蜂蜜
加柠檬进去可以更好的去除鸭子的腥味
用锡纸将易糊的部位包起来
记住鸭屁股位置不能吃哦

COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜

COUSS(卡士)电烤箱CO-6001试用之【桂花烤鸭】年宴上拉轰的大硬菜

之前用的是电子面板的烤箱,每次温度调整都要按好久,还是喜欢手动的操作用着更方便


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