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手抓排骨烤排骨吮指私房美食 |
分类: 烤箱烘烤的美味 |
食材:肋排四根,豇豆,洋葱
调料:番茄酱,叉烧酱,黑胡椒粉,橄榄油,蒜粉,料酒,生抽,食盐,蜂蜜
做法:
1.将豇豆和洋葱切好备用
2.将排骨放入清水中浸泡约半小时
3.浸泡好的排骨挤干水份,放入番茄酱一大勺,叉烧酱一大勺,黑胡椒粉一大勺,料酒生抽适量,蒜粉,食盐和辣椒油(只要油)少许一点。
4.所有调料和排骨混合匀,给排骨做个按摩,将排骨放入冰箱腌制一个小时。
5.将切好的蔬菜摆入烤盘中,撒入适量橄榄油
6.将腌好的排骨从冰箱取出
7.排骨放到烤盘的蔬菜上(剩下的腌汁还有用)
8.烤箱200度预热5分钟后放入烤盘
9.烤10钟后取出烤盘,将刚腌制排骨的腌料一起刷到排骨上
10.再次放入烤箱烤10分钟后取出,刷一层蜂蜜后再烤6分钟即可
TIPS:
用来烤的排骨最好是带些肥肉的更好吃,我选的是带有些脆骨的那种
蒜粉这味调料可以直接用蒜代替,
烤盘上最好可以垫上锡纸,我家的用完了没买,所以就直接放蔬菜了,
蔬菜摆上后放少许橄榄油这样蔬菜烤的过程中不会太干,烤排骨流下的汤汁也刚好让蔬菜给吸收了。
所用到的蔬菜按自已所喜欢的搭配。
烤的排骨不用时间太久烤的过干,留的汁多些啃起来口感会更好。
排骨的23