加载中…

加载中...

个人资料
炸酱草儿
炸酱草儿 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,037,574
  • 关注人气:4,974
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

盛夏餐桌上不可少的时令蔬菜【丝瓜炒毛豆】三伏天懒人必会的5分钟快手小炒

(2012-07-24 08:59:06)
标签:

快手菜

时令菜

懒人菜

丝瓜

毛豆

分类: 简单素菜

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

     昨天我们这里发布高温黄色警报,将持续几天35度以上的高温,什么都不做都浑身是汗,进厨房简直就像是去桑拿房,所以最近做饭都挑一些简单快手的小菜来做,丝瓜是夏季的时令蔬菜,自身含水量高,不管是用来做菜烧汤都非常鲜美,嘿嘿,其实以前丝瓜也是我不爱吃的食物之一,这两年慢慢喜欢上了丝瓜,嫩的时候可以做食材,长老了还可以用来刷锅洗碗呢,厨房正在用的洗碗布就是丝瓜瓤.

    关于炒蔬菜不变色,有些菜需要在开水中氽烫一下捞出凉拌颜色才会翠绿,氽烫的时间不易过久,炒绿叶菜时不要盖上锅盖,要急火快炒,盐一定要出锅前放才好,像藕和山药这关蔬菜接触空气就容易氧化变黑,所以切好后最好泡入淡盐水中.

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

食材:毛豆,丝瓜

调料:蒜,红椒,海天蚝油,食用盐

做法:

1.将丝皮削皮洗净

2.丝瓜从中间切开,切成菱形长条

3.蒜用刀拍碎

 点击图片或使用键盘← →翻页

4.锅内放油后放入蒜和红椒爆香

5.加入洗净的毛豆快炒,将毛豆翻炒的七成熟

6.加入丝瓜翻炒,倒少许蚝油

7.将少许水,不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可

 点击图片或使用键盘← →翻页

TIPS:

毛豆要先下锅炒,因为比丝瓜熟的慢

丝瓜虽然含水量大,但是不加盖水份挥发快,所以要适当加一些水

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

简单快手下饭小炒:

 

 点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页

       豇豆炒虾皮                 干煸麻辣土豆片炒泡菜             手撕包菜

干煸麻辣藕丁-----中秋节的一天   点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页

     干煸麻辣藕丁                    雪菜毛豆                      干炒扁豆丝

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有