从现在起，

  不做孤独的美食家！

  几乎每一篇食谱都是更新了博客，

  然后就更新豆果！

  和新浪朝夕相伴了多少年，

  和豆果也一起走了六年多！

  这么长的日子，

  从第一批用户，

  到现在豆龄已经有6.5岁！

  看着它的成长，

  一步一个脚印！

  有辛苦，

  有开始!

  有收获！

  如今粉丝有了三万+！

  每一步的成长，

  离不开你们！

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叫花鸡

【原料】三黄鸡一只

【辅料】高筋面粉400克  荷叶两张  腊肉  香菇  糯米  鹌鹑蛋

【调料】：玫瑰盐  八角  花椒  食用盐  黄酒  白砂糖  生抽  耗油  白胡椒粉  香油

【做法】

1，  玫瑰盐，食盐  ，八角一个  花椒少许放锅内小火炒至颜色微黄

2，  三黄鸡去除残留的杂毛和内脏，洗净控净水分！先内外抹少许黄酒！

3，  用炒好的玫瑰盐内外抹匀

4，  将整只鸡用保鲜膜包好放冰箱冷藏腌制过夜

5，  糯米提前两小时浸泡。泡好的糯米放蒸锅内上汽以后蒸20分钟（糯米一定要提前蒸熟，生的糯米放到鸡腹内容易夹生）

6，  香菇洗净切丁，腊肉切丁，鹌鹑蛋提前煮熟备用

7，  蒸好的糯米放碗内，加香菇，腊肉，适量盐

8，  碗内依次放少许白砂糖，生抽，耗油，香油，白胡椒粉

9，  放好调料的糯米拌匀

10， 最后放剥好的鹌鹑蛋拌匀成内馅

11， 腌好的三黄鸡拿出来，除去花椒八角都不要，切去鸡屁股和鸡爪（如果喜欢可以留着）！将内馅塞到鸡肚子内！可以塞满！最后用牙签别好！不要让内馅漏出来

12，  将鸡用棉线捆扎好！尽量将外形捆的完美一些！先把鸡腿捆住！然后再用线捆翅膀的部位

13，干荷叶用温水泡30分钟，冲洗干净

14， 400克高筋面粉加一小杯白酒，然后家适量水活成面团

15，   做好的鸡拿出来，放到荷叶上，包两层荷叶

16，    面团擀开成大片！面片尽量薄一些，太厚的话鸡也不太爱烤熟

17，    将包好荷叶的鸡放到面片上，捏紧面片收口处

18，长帝空气烤箱预热200度！空气烤功能

19，  将鸡放学厨13寸浅烤盘上，用200度烤两个小时（如果想颜色更好看，烤一个半小时以后敲开面团，除去荷叶，再烤20分钟上色）

 20，烤好的叫花鸡拿出来！（特别注意别烫手！敲开面团，除去荷叶！）汁水丰盈！还有抵挡不住的荷香！内馅的糯米提前蒸熟，不会夹生！糯米馅因为加了香菇腊肉，香软可口~！