加载中…
正文 字体大小:

给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

(2018-08-19 22:51:55)
标签:

美食

情怀

日子

分类: 菜鸟烘焙日记--面包
给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

  从来没有觉得生活苦!
  只是觉得有些累!
  自己从来没有觉得这生活像现在这样累!
  或许,
  累!
  还没有开始!
  那样的日子永远都别来!
  只是自己的希望罢了!

  这个话题有点沉重!
  还是换一个吧!
  自己从来都不愿意去分享这样的有些沉重的话题!
  聊点开心的,
  心情也会好!
  今天晚上的产量有些高!
  四个平台
  全部更新了!
  以前都是两个两个的,
  没办法,
  只能抓时间!
  表扬一些自己!

=================================================================================

炼乳蔓越莓手撕包

 

【原料】:

酥粒:酥粒:黄油20  糖粉12  金龙鱼糕点用小麦粉40

手撕包:金龙鱼面包用小麦粉260  炼乳30  黄油20  细砂糖20  牛奶170 

        3  酵母3 

炼奶酱:炼乳30  黄油20  蔓越莓干适量

【做法】:

给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

 

1.       先做酥粒:将冷冻状态下的黄油,低筋面粉,糖粉混合,用手用力搓,搓成粗粒状,然后放冰箱冷冻(用不完的酥粒冷冻状态下保存,下次可以继续用)

2.       将除黄油以外的所有材料放入盆中,盐和酵母分开放

3.       将盆内的材料活成团

4.       将面团放入面包机中,启动和面模式!我用了两次和面模式,第一次完成以后将黄油放入,启动第二次和面模式!

5,将面团活至出膜

6,     现在天气炎热,我直接用的室温发酵~!将面团放盆中,盖保鲜膜,发酵至两倍大!

7,手指沾少许面粉,插入面团中,洞口不塌陷,不回缩就可以了准备炼乳酱!小碗放黄油,炼乳。用打蛋器搅匀即可!准备炼乳酱!小碗放黄油,炼乳。用打蛋器搅匀即可

8,   面团排气,擀开成一个大薄片

9.       薄片抹上炼乳酱!

10.       将面片切成长条,撒蔓越莓干

11.       切好的长条叠起来,切成若干块!

12.       切好的面块切面朝上!放入模具中(此分量我一共做了一个学厨300克吐司!四个学厨四寸空心模!因为用的是防粘的模具,所以不用再做防粘处理)切面上可以再撒上一些蔓越莓干

13,烤箱内放一盘热水,将做好的手撕包生胚放入!继续发酵至一倍大!

14,发酵好的面包撒上酥粒

15.烤箱预热175度!中层上下火烤35分钟

16,.这次用的面粉是金龙鱼面包用小麦粉!面粉采用进口小麦,筋度高。麦香浓郁,易膨胀,易拉丝!做出的面包口感柔软

给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

给日子,加点甜--炼乳蔓越莓手撕包

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有