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别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

(2018-07-19 22:03:36)
标签:

美食

情怀

沙茶酱

滋味

披萨

分类: 滋味人生--米面蛋,汤粥主食篇
别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

  最近好像挺忙的!
  忙着写各种菜谱!
  写博十年,
  这竟然是自己坚持最久的一份工作吧!
  暂且可以叫它工作!
  中间也曾经断了那么一两年,
  总觉得生活中少了一点什么!
  日子久了,
  有了感情!
  八百多篇博文,
  一百多万的流量!
  说不上太多,
  自己也很满足了!
  马上就要150万了!
  曾经,
  自己的梦想是一万
  十万!
  后来超出意料的到了100万!
  现在接近了150万!
  距离千万,
  还差的远!
  加油吧!
  争取早日到了1000万!

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沙茶鸡丁披萨

 

【原料】

披萨饼底:高筋粉500  低筋粉130  砂糖30  酵母20  黄油60  10 

冷水380

 

沙茶鸡丁披萨:  马苏里拉奶酪丝  皇牌沙茶王  彩椒  鸡胸肉  料酒1/2小勺  生抽1小勺  白糖1/4小勺  葱段少许

 

【做法】:

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

1,  披萨饼底除黄油以外的所有材料放盆中!盐和酵母分开放!

2,  水可以先少加一点,如果面团太干的话继续加少量水!防止活好的面团太湿软!只要材料成团即可!将面团放入面包机中,启用和面模式,揉至面团光滑的时候加入黄油,继续揉至扩展阶段即可!

3,  揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大!揉匀排气,醒10分钟

4,  将面团平均分成八份!揉圆再醒一会!(我用的学厨长方形彩虹蛋糕四件套不沾盘!两大份的量,正好是八个)

5,  醒好的面团擀成长条状,放入烤盘内,边缘用手稍微压一下,贴合蛋糕盘

6,  用叉子在饼底上均匀的叉一些小孔

7,  烤箱预热190度。放入披萨饼底烤十分钟左右(我用的空气烤,温度稍微有些低!只要披萨饼底膨胀定型以后即可)!烤好的饼底拿出来完全放凉,保鲜膜包好放冰箱冷冻,随吃随拿很方便

8,  鸡胸肉洗净切丁

9,  加少许葱段

10,   加料酒,生抽,白糖

11,    2大勺沙茶酱拌匀!放冰箱冷藏腌制4个小时

12,拿一个披萨饼底放蛋糕盘中,饼底先刷一层沙茶酱

13,  撒满马苏里拉奶酪丝

14,  放彩椒圈,腌制好的鸡胸肉丁

15,烤箱预热180度!烤20分钟左右即可

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨


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