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初夏的清凉小食--肉皮冻

(2013-05-22 09:47:17)
标签:

小食

初夏

微凉

味道

美食

分类: 滋味人生--小食,拌菜,素菜篇

初夏的清凉小食--肉皮冻

  你还记得?那一年!

 

  那一年,

  我还是一个初中生!

  那一年,

  我们都还年轻!

  那一年,

  到了毕业季!

  那一年,

  一别,或许就是一生!

  那一年,

  我们怀揣着远大的理想!

  那一年,

  我么离开了生活,学习了三年的学校!

  那一天,

  我们真的各奔东西,

  那一天,

  我们也知道了两个字"分离"

  如今,

  多少年过去了,

  有些亲爱的老师,

  已经离我们远去!

  留下的,

  只是那时模糊的记忆!

  如今,

  十几年的时光,

  再也见不到那些亲爱的同学!

  纵然是,

  我多想,

  再去一次那亲爱的学校!

  再看一次那亲爱的老师,

  再上一堂,那曾经如此熟悉的语文,或者是数学!

 

=========================================================================================

  【肉皮冻】:

  【原料】:猪皮

  【调料】:葱段姜片  炖肉包一个  老抽少许 腐乳汤少许 料酒  辣椒油 醋  盐  味精  蒜末

  【做法】:

初夏的清凉小食--肉皮冻
  1,猪皮刮去猪毛,冲洗干净

  2,锅内放水,放入猪皮,葱段姜片,加少许料酒

  3,水开后撇去浮沫,煮至猪皮用筷子能轻轻的扎透,捞出放盆中晾凉

  4,刮去猪皮背面多余的肥肉,然后切块

  5,锅内重新放水,加一点点老抽(只加一点点就可以,我这个一不小心加多了,做好的肉皮冻颜色太深了)

  6,加一个炖肉包,适量盐
初夏的清凉小食--肉皮冻
  7,放少许腐乳汤.炖至锅内的汤汁变得浓稠,关火

  8,将炖好的猪皮连汤倒入保鲜盒中,晾凉以后放冰箱冷藏至凝固

  9,小碗内放辣椒油,蒜末,醋,少许味精搅拌均匀成料汁

  10,凝固好的肉皮冻倒出来,切小块,最后浇料汁即可

 

初夏的清凉小食--肉皮冻


 

 

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