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  最最传统的中式点心--菊花酥

  水油皮配料：富强粉（普通面粉）200克，猪油80克，水55克，砂糖50克。  
  油酥配料：富强粉（普通面粉）120克，猪油60克   
  内馅：红豆馅320克 
  表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许

  1，将所有水油皮的配料放到盆中，揉成光滑的面团，静置二十分钟

  2，油酥材料混合，揉成油酥面团，同样静置二十分钟

  3，320克豆沙馅平均分成16份

  4，水油面团平均分成16份，油酥面团平均分成十六份（暂时不用的面团盖保鲜膜）

  5，将一个水油面团按扁，放一个油酥面团

  6，面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形

  7，从上至下卷起来

  8，所有面团全部包完卷完，盖保鲜膜静置30分钟

  9，将一个面卷再次擀开成长椭圆形

  10，照旧从上至下卷起来，将面卷中间对折

  11，捏住封口处，包成圆形

  13，将面团擀开成圆形面片

  14，面片中间放20克豆沙馅，捏紧封口

  15，面团收口朝下放案板上，用手掌轻轻压扁（千万别用擀面杖擀，擀完就破了，一定用手掌轻轻的，慢慢的压扁）

  16，用剪刀剪成12个花瓣（我剪的既有11个的，也有13个的，还有12个的），放烤盘上，将每一个花瓣旋转45度，使豆沙馅露出朝上！

  17，花瓣的中间刷少许蛋黄液，撒芝麻

  18，烤箱预热204度，中层烤15分钟即可