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西餐也可以很简单——好吃又好做的仿制必胜客匹萨饼

(2010-03-09 11:39:15)
标签:

美食

匹萨饼

马苏

意大利

杂谈

分类: 美食DIY

    先上成品图:

西餐也可以很简单——好吃又好做的仿制必胜客匹萨饼

    我上次写的牛排方子(自己动手也可以做大餐——地道美式牛排)一定把很多mm看晕了吧哈哈。其实我和大家一样,以前总觉得做西餐是一件挺麻烦,挺费时间的事,不适合我这种工作中的家庭主妇。无奈的是,我家老公是个西方胃,还偏偏就好这一口。以前没结婚的时候,他常常把麦当劳当饭吃。而如果说到出去吃顿好的,他的第一选择永远是必胜客。我其实也挺喜欢吃必胜客这种西方烧饼的。一个香香的厚面饼,上面有肉有蔬菜有芝士。咬上一口——哇!味道丰富又富有层次,好满足啊。

    结了婚以后那种逍遥自在乱花钱的日子就翻篇啦!我们两个都工作忙得很,想要凑出一个两个人都有空的时间再去吃顿必胜客,估计都是晚上十一点人家下班以后了。因此我们已经好久没去过必胜客吃饭了。J偶尔就会跟我唠叨必胜客的烧饼,说来说去的意思就是让我给他做。老公寄予厚望,咱就得有所表示吧。我于是在网上翻到了一个做披萨的方子,试着做了一次。让我惊喜的是,这个方子极其的简单省事。哪怕是累了一天比较晚回到家也可以做。只要几分钟的时间揉个面团,再放在哪里发酵一会儿就可以上炉烤了。而且,味道还极好!于是这道西方烧饼就变成了我们的一道家常菜。时不时地J工作到很晚,我就会拿这道菜来犒劳他。

    二话不说,上方子!

西餐也可以很简单——好吃又好做的仿制必胜客匹萨饼

    所有的配料大合照!

面团方子(8寸):
高筋粉120克,低筋粉30克,温水85克,橄榄油8克,酵母3克。

饼顶方子:

圆葱、青椒、马苏里拉奶酪、意大利面酱、beef pepperon

    两点需要注意的!一,做披萨是需要披萨酱的。如果每次做还要先炒披撒酱我觉得挺痛苦的。于是尝试用商店里卖的配意大利面的酱来代替。效果很好!如果大家不嫌麻烦也可以自己炒披撒酱。做法跟意大利面酱差不多。二,那个beef pepperon东东买不到也没关系。内啥东北大红肠啊,得利斯烤肠啥的,喜欢吃啥就往饼上整就是了。



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1、酵母称好,加入温水溶化。取一个干净的容器,把面粉、橄榄油、酵母和水一起加进去和匀。

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2、揉啊揉,揉成一个光滑的小面团!放室温2、3分钟醒一下。
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3、趁着这个时间你可以准备烤盘。烤盘上加上一点油,抹匀。我没有披萨烤盘,是用的cheese cake的烤盘底。为了少添置家什,咱就是啥都能将就哈哈。我还用我家的瓷盘子烤过披萨哈哈哈。

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4、将面团擀开成一个饼状,放入烤盘。用手按压的方法把饼尽量填满烤盘。放置在至少20度以上的环境发酵半小时到四十分钟。发酵完毕后可以看到批萨饼已经蓬起来了。放到冰箱的冷藏层1个小时定型。
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    显摆显摆J专程从美国西雅图给我背回来的做披萨用的芝士哈!据他讲这种cheese是大蒜味道的,特别适合做披萨,比马苏里拉好。只不过要自己给它从罐子里搞出来然后切碎。最后一张图是放在批萨上的蔬菜。

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5、把皮萨从冰箱里拿出来,开始加饼馅啦(这个时候可以把烤箱先预热上)!先把披萨的中间部分按平,用叉子插上一些洞。加上意大利面酱。撒上一层奶酪。加切好的圆葱和柿子椒。然后就铺香肠上去。
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 6、放完了蔬菜和香肠,再加上一些芝士就可以开烤啦!烤箱预热200度。烤15-20分钟就好。如果喜欢更cheesy一点的就中间拿出来再加一次芝士。
西餐也可以很简单——好吃又好做的仿制必胜客匹萨饼 7、烤好的批萨出炉啦!满屋子的香味啊!!!
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8、刀叉准备好!美式辣椒酱来一瓶!碎芝士伺候着!开吃吧!!!

PS:这一款皮萨饼味道真的跟必胜客得很像!J第一次吃的时候乐得手舞足蹈的,一个劲的夸我做得好。并且自从那之后他就再也不肯去必胜客吃批萨了呵呵。

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