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懒人甜品——双皮奶

(2008-07-30 11:03:48)
标签:

厨房

美食

红豆

双皮奶

做法

分类: 美食分享

以前不仅没吃过,连见都没见过,别说做了。哈哈~~

是跟summer姐学来滴..马上来尝试下懒人甜品——双皮奶

懒人甜品——双皮奶

懒人甜品——双皮奶

-----------------------------

材料:全脂牛奶250ml,鸡蛋2个

配料:蜜红豆,白糖

做法:

1.将红豆浸泡一夜

2.用大火煮开,小火炖1个小时熟烂(第1次煮开后,水倒掉再换水重新煮)

3.汁收干起锅

4.加白糖拌匀即可。

懒人甜品——双皮奶

5.准备全脂纯牛奶和鸡蛋.(250ml牛奶+2个鸡蛋清)

6.用火煮开牛奶,表面快起奶皮时关火,倒入容器中静置到奶皮产生.

7.分离出鸡蛋清

8.在鸡蛋清中加适量白糖搅匀

懒人甜品——双皮奶

9.搅匀后的鸡蛋清备用

10.把静置起奶皮后的牛奶倒出,与鸡蛋清混合.

11.混合均匀后,去掉表面的泡末.

12.再轻轻倒回原来的容器中,让留在碗底的奶皮浮到表面.

懒人甜品——双皮奶

↓(下图步骤数字标错,应为13-16)

13.蒙上保鲜膜,目的是为了防止蒸煮时水蒸气进入形成蜂窝.

14.上蒸锅,大火1分钟,小火12分钟

15.起锅,静置10分钟.

16.加上蜜红豆就可以开动拉...懒人甜品——双皮奶懒人甜品——双皮奶懒人甜品——双皮奶

懒人甜品——双皮奶

吃过之后果真爱上它...每天都要做来吃..哈哈~~

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