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懒人菜——黄瓜炒猪肝(嫩得没法说!)

(2008-07-07 15:54:35)
标签:

黄瓜炒猪肝

美食

煮妇

家庭

简单

懒人

幸福

美味

厨房

烹饪

烹调

分类: 美食分享

懒人菜——黄瓜炒猪肝(嫩得没法说!)

懒人菜——黄瓜炒猪肝(嫩得没法说!)

    俺家那位怪人不吃有惺味的东西,什么鸡鸭啊,内脏啊是基本不碰的。所以前两天买了8块钱猪肝,都要分两次吃,而且是我一个人...想买的时候要再三思考俺是否能吃完。很久没吃猪肝了,经过理智与胃再三战争后,还是决定买点尝尝吧~~前两天弄了半个盐水猪肝,我吃了3顿...今天再炒个没吃过的黄瓜猪肝试试~

    对于过于懒的我,这菜步骤也算多了。你看嘛!~图都要多上几张。尤其是猪肝的处理。8过呢是很值得的!因为我吃了第一片时,“哇”得叫了一声,嫩得没法说(而且炒了很久哦)。再吃一片,是真的好吃!

端上桌他本想尝一片的,结果接着吃了好多片...哈哈~~经老怪品评,结果如下:“一点儿惺味都没得!”

    大家可不要以貌取菜,看起来卖相真的不杂个,不过好吃就饶了它吧!

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材料:猪肝200克,黄瓜100克。

调料:植物油、酱油、盐、味精、糖、料酒、干淀粉、水淀粉、葱末、姜末、蒜末。

懒人菜——黄瓜炒猪肝(嫩得没法说!)

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做法:

1.猪肝洗净切片,用干淀粉、盐上浆;黄瓜洗净,切象眼片。

2.炒锅烧油,将猪肝炒到8层熟,捞出。

3.锅底留油,爆香葱末、姜末、蒜末,下黄瓜稍炒,放猪肝、料酒,下酱油、盐、糖翻炒,撒味精,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

懒人菜——黄瓜炒猪肝(嫩得没法说!)

懒人菜——黄瓜炒猪肝(嫩得没法说!)

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PS:不要为了追求口感,而吃炒得过于鲜嫩的猪肝。因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官,即使表面清洗干净,内部也会残存寄生虫、细菌、农药等,因此在食用时,一定要炒得时间稍长些,炒老一些,才能将有害物质除掉。

    放心,这道菜即使炒得很久很老,吃起来也一样嫩滑!

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