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历史上的商贸重镇南华不仅留有五尺道,还传承着喝罐罐茶的习俗!

(2018-11-13 19:58:28)
分类: 旅游快讯

南华县地处川、滇交通要道,古称镇南,素有“九府通衢”的美誉,是茶马古道上的商贸重镇,历来商贾云集,商贸繁荣。在历史的进程中,一座座文物古迹散落在南华这个风光旖旎、景色秀丽的地方,是时光走过留下的痕迹,也是属于南华独有的记忆。

历史上的商贸重镇南华不仅留有五尺道,还传承着喝罐罐茶的习俗!

今天记者带大家去寻一寻那些富有年代感的建筑,它们背后有很多有趣、动人的故事等待着你去探寻。

灵官桥

灵官桥位于城西5公里之灵官桥村东(昆畹公路227公里)处,横跨龙川江,为三孔石拱桥。建于明万历29年(1601年),长51.15米,宽7米,高9.6米,每孔跨径8米、为旧时驿道必经之桥。原名“瑞应桥”,清咸丰年间改为“平彝桥”,民国年间,第三次更名为“灵官桥”并沿用至今。灵官桥、老君庙、天子庙、云台山、祖灵葫芦等是道教影响南华的证物。1999年7月,修复灵官桥原状。2005年8月公布为州级重点文物保护单位。

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宝珠寺

宝珠寺为县内独具规模的佛寺,位于县城东北郊山麓,始建于明崇祯年间,毁于咸丰年间。1882年重建正殿、东西厢、大门。1978~1985年,又重建正殿、舍利、海慧、红莲三塔,后殿、两耳、两厢及韦陀阁,筑水池,砌围墙。该寺占地700余平方米,有殿、房30余间,院内亭阁错落有致,四周林木葱郁,环境幽静,游者众多。

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沙桥镇天申堂古步驿道

在现今的南华县境内,茶马古道和古步驿道(古步驿道简称驿道,它是在远古普通人行道路的基础上发展起来的,是中国古代陆地交通的主要通道,是由国家投资并按统一的标准扩建的。也有人称驿道为官道。)是重合在一起的,它属于古代西南丝绸之路的组成部分。现今,南华县沙桥镇天申堂尚存一段古步驿道,当地人将它称为“茶马古道”。此驿道全长220米,其中,从下往上依稀可辨的有65米,保存非常完好的有75米,部分损失的有15米,保存相对完整的有65米。驿道的宽度多在1.90米左右,最宽处2.42米。按1米等于3尺计算,宽度是5尺左右,与秦朝的“五尺道”、汉朝的“南夷道”和“西夷道”在宽度上基本吻合。

历史上的商贸重镇南华不仅留有五尺道,还传承着喝罐罐茶的习俗!

南华县境内的这段古步驿道全部用青黑色的石块人工辅就,处于中部的石块上留有被无数的马蹄踩出的深深凹印,足见此驿道所经历的岁月沧桑。整段驿道由下而上在绿荫下向前延伸,置身其间,“山间铃响马帮来”的感觉油然而生。

此外,在南华境内,还有“镇川桥”“和子城旧址”“革命先锋摩崖”“郑和故里摩崖”“南泉寺”“兴隆坝”“乾隆封山碑”“响水河龙潭”“马街烈士陵园”“一街革命老区遗址”等一些名胜古迹可作为观光旅游的选择。

游览完文物古迹,不如坐下来品一口彝家罐罐茶,吃一口彝家美味。其实南华不仅野生菌很出名,原材料取自当地林间地头的美食也不容错过。

南华河硐罐罐茶

在南华县的彝家,堂屋中的火塘四季不灭。一只茶罐总是煨在火塘边,飘着茶香。在当地,上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶,茶叶大多是本地产的粗茶,煮一次茶要放一大把茶叶,味酽且苦涩。在南华县城南10公里的徐营坝区,有一个依山靠河的小村,叫河硐。因从前这里烧制的土陶器皿远近闻名,老人习惯把这个村子叫瓦罐窖村。盛放茶水的茶罐多数便产自这里。

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因为在茶罐中冲入沸水时,会发出轰隆隆的响声,蒸汽直向上喷,仿佛是下雨时打了个响雷,故也称“雷鸣茶”。如果烤茶的火候和时间把握不好,冲入开水时声音不够响亮或没有响声,这罐茶就称“哑巴茶”,待客时一般忌讳这种情况。

第一道茶,味酽苦涩,不习惯喝的人难于下咽。但喝了一辈子罐罐茶的彝族老人,每天起床后第一件事就是烤一罐茶喝下去,一天都神清气爽。第二、三道茶,清香苦凉,口感最好;待四、五道之后,就要像煨药一样地煨,苦而回甘。

彝家美食

彝家人常用地道美食招待客人,大盘的烤羊肉、烟熏腊肉、羊肉萝卜汤、清炖土鸡、甜笋煮火腿,烧洋芋等,这些菜肴的原料都来自彝家饲养的黑山羊、乌骨鸡和新鲜山猪肉,村寨中各个农家院的绿色食品常常供不应求。

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沙桥三绝

沙桥千张肉

经过厨师精心烹制的十几片五花肉,码得整整齐齐,反扣在盘子里,肉的香味融合着垫底的酸腌菜味,闻着就垂涎欲滴。沙桥千张肉不用红糖或白糖着色,而是涂抹当地产的一种土蜂蜜,这种蜂蜜只有在高寒山区的冬天里才出产,果糖含量高,凝固后如洁白如玉。用此原料做出的千张肉,当然要比其他地方做出的更加味美,被誉为沙桥一绝。

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沙桥酸菜鱼

沙桥的酸菜鱼做法简单,选用毛板桥水库里生长的生态鱼,放入锅中煮涨后加入一勺新鲜猪油,放入一把酸腌菜,最后加入芝麻、芫荽、辣子、味精、酱油等众多调味品,汤汁白白的,味道极其鲜美。

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沙桥臭豆腐

沙桥豆腐采用石膏浆点化,豆香味浓郁,煮沸后里面会出现很多疏松的小孔,制成霉豆腐经过油炸后酥软可口,吃起来味道十分独特。豆腐的味美与水质有很大关系,沙桥是水乡,水质优良,豆腐自然好吃。

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来源 整理自南华县人民政府网

图片来源于网络

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