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甜蜜蜜,昆明特色传统甜品,甜到你的心坎里

(2017-09-07 16:09:14)
标签:

昆明

甜品

分类: 彩云南

在昆明这座充满滇味的城市里,甜品美食也不在少数,小编现在带大家一同去一饱眼福,在来昆明旅行时记得去一饱口福。

让昆明特色传统甜品,甜进你的心坎间,甜蜜你的生活。

 

 玫瑰鲜花饼

昆明素有“花卉之都”美誉,鲜花四季有,而且遍布春城的每一个角落。

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鲜花除了具有观赏价值外,美食价值也在昆明发挥得淋漓尽致。鲜花饼是鲜花食物中备受游客喜爱的一种食物。鲜花饼是以“花味、云南味”为特色的云南经典糕点代表。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容等特点。

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鲜花饼的制作缘起300多年前的清代,当时因为深得乾隆皇帝喜爱,被奉为宫廷御点。

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云南的玫瑰鲜花饼,选用与本地特有的纯净高原玫瑰,优质高原小麦粉,加以高原蔗糖、野生蜂蜜等精选配料焙烤而成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

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茉莉鲜花饼

每年的5-8月,那一袭香气总是令人难以忘怀。云南的茉莉花,极香!

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因气候环境的差异,使得云南的茉莉花花瓣大、花枝浓郁,采摘来做鲜花饼,恰到好处。

茉莉鲜花饼,咬一口在嘴里,花香顺着口腔慢慢进入喉道,口齿留香,美食填胃,真让人回味无穷。

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昆明哪里吃鲜花饼?

昆明街头有多家鲜花饼专卖店,如嘉华鲜花饼、潘祥记鲜花饼,专卖店和超市都可以买到正宗、美味的鲜花饼。

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火腿月饼

月饼是中秋佳节必备食肴。火腿月饼在云南也称为云腿月饼,集甜咸于一体。其主料是中国三大名腿之一的宣威火腿,配上白糖浆、碱水、生油、面粉按照一定比例做成金色外壳,烘焙出来,皮酥馅美,色泽澄黄,油而不腻,吃起来甜中带咸,咸中有甜,唇齿之间浓浓的云南味儿。

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也只有在云南,才能吃到正宗的火腿月饼。每逢中秋佳节,火腿月饼就成为家庭必选,送礼必备的美味佳品。

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在昆明的糕点店铺、专卖店、超市都可以买到正宗的火腿月饼,冠生园、嘉华、潘祥记都是本土比较知名的月饼品牌。

温馨建议

吃月饼时若佐以清茶,一则可解油腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼佐以喝普洱茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。

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豆面汤圆

豆面汤圆是云南人民所喜爱的小吃,云南的汤圆是以吊浆面为皮,这样制成的皮儿更薄。手工制作的豆面汤圆,有的包馅,有的不包馅,但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点,研磨得很细的黄豆面包裹在豆面汤圆上,像咖啡中加了糖一样,味道瞬间让人回味。

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豆面汤圆在昆明的街头小吃店、餐厅都有,一般以2—4个为一盘,建新园、桥香园、伊天园、得胜桥豆花米线店、老滇过桥米线、一颗印等味道最佳。

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重油八宝饭

在昆明,重油八宝饭算是一道应景的主食,中秋、春节等团圆节庆,这道甜品可不能少。

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重油八宝饭是以糯米、葡萄干等为主要食材的菜品,味道香糯可口,老少皆宜。八宝饭注重色、香、味俱全。能够制作八宝饭的人都是有设计天赋的,八宝饭上颜色的深浅搭配,绿色的葡萄干,白色、黄色、粉红色的各种蜜饯,还有红色的樱桃小丸子,通过精湛的厨艺组合,养眼且还美味。

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想要吃重油八宝饭,可以到昆明的各大超市、农贸市场选购,回家动手蒸一下就可以吃了,口味绝佳。

 

玫瑰木瓜水

木瓜水,在云南算是独有特色的一种饮品,特别是夏天来临,逛街的女孩儿都喜欢手捧一杯玫瑰木瓜水,借以消暑降温。

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玫瑰木瓜水值得到昆明来玩儿的游客一尝,普通的木瓜水加上云南特制的玫瑰糖,你会发现,甘甜之中多了一份清香,你会爱上这种味道。

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在昆明的大街小巷里,很多地方都有卖木瓜水的地儿,到建新园、桥香园,吃过桥米线的同时喝上一杯玫瑰木瓜水是不错的选择。

 

调糕藕粉

调糕藕粉是云南的特色名小吃,云南的调糕藕粉与其他地方的藕粉制法,在味道上自然也与众不同。

调糕藕粉食用时应用瓷羹将藕粉上的米糕搅碎,与糖稀、玫瑰酱以及果仁充分混合,让菜色的外观美与味觉美更好的展现出来。

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润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁夹杂其间,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,是来云南旅游的食客十分向往的甜品小吃。

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在昆明,想要吃到好吃的调糕藕粉,可以到文庙老街调糕藕粉,护国路云平风味园、环城西路留老爷不准走店等处均可吃到。

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昆明人说“甜蜜蜜”(mi字请用一声部),说的是吃的东西实在是太甜,太美味了,也寓意着人美心美生活美,希望每位来昆明旅行的游客也能在这些特色传统甜品里感受到昆明的这份甜蜜。

 

(文章来源于昆明范儿,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)

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