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大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

(2017-06-02 15:31:33)
标签:

大理美食

分类: 彩云南

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

对于旅行者来说,吃什么可能是一道选择题,旅行目的地拥有各种尝鲜的机会,选项有ABCDEF,每一个未知选项都可能带来与众不同的味蕾体验。

“夜市”往往是旅行时必定要停下来的落脚点,贪吃的食客总要按图索骥地找寻一家家街边巷口的美味——台北士林夜市的蚵仔煎,西安东新街里的羊肉泡馍,重庆山坡下的夜火锅、成都奎星楼街上的火爆串串——一整夜吃欢饮醉,妥妥当当地拥有夜晚,彻夜不眠。

那么大理的夜晚呢,到底什么才能喂饱我们的胃?

 

深夜食堂系:一部日剧引发的江湖

大理原本是一个大家都觉得特别放浪形骸的地儿,但在夜宵这方面却还没有达到刀光剑影、火光四射的程度。有的只是一系列星星点点的“深夜食堂”(在繁盛的时期,大理有七八家夜宵店都给自己取名为“深夜食堂”,如今只剩两三家)。

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

上海人L率先于2012年在人民路上开设了大理的第一家现实版深夜食堂,晚间十一点到凌晨四点用心经营着这家小店,卖得都是固定的饭面小吃,并不跟电视剧里的情节一致,但很快便成了网红店。

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另一家仿制痕迹过重的“深夜食堂”如今已经门可罗雀

于是很多人开始效仿,古城接连开了N家以“深夜食堂“为招牌的夜宵店,卖来卖去就是些简餐甜点,没有多大的意思,暗地里这些深夜食堂总是在互相较劲,那些没有摸清日本“深夜食堂”鼻祖精髓的店家,总爱想些花样在菜单上耗费功夫,于是又接连不断地闭店结业,只有人民路上这家“深夜食堂”至今还坚挺。

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巷子里冒出一个地球食堂,走进去一看也是简餐,只是氛围稍稍差了一点

【tips】:深夜食堂只有简餐和饮品,却不卖酒,想买醉的记得悄悄自带酒品

【add】:大理古城人民路中段

 

鲜奶、建水豆腐:小摊摊才是夜市的王者

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

你在人民广场吃炸鸡,我在人民路喝鲜奶!这家鲜奶店可真的算得上近期大理最热闹的一家摊摊儿,对,他们是摆地摊卖鲜奶。老板娘Brenda来自四川,在大理找了3头牛,每天睡到自然醒,下午5点去挤牛奶,7点运到人民路上摆摊,卖到10点,每天只卖60瓶。

原本做英语教师的她和做灯光设计的老公四海为家,到了大理就赖着不走了,想了个妙招卖鲜奶,做着做着就成了气候。每天晚上她家的鲜奶站都排满了喝奶的人,热心肠的Brenda总跟来自五湖四海的兄弟姐妹们聊天侃地,还飙英文给老外免费指路,顺带兜售自家鲜奶。

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用普通的输液瓶装鲜奶,特别土,却土得很到味,奶的味道确实很鲜

鲜奶站旁边是大理本地人琨哥开的铺子,卖云南小吃建水豆腐、包浆豆腐,味道板扎惨了。一定要尝一下琨嫂亲自煎烤的豆腐,外脆里嫩,再蘸一点秘制酱汁,真的要乐开花。

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琨哥是一个有故事的江湖人,几年前突然想安安稳稳地摆摊做生意,把老爷子的秘方搞到手就在人民路上弄了起来。琨哥身穿一身的Versace,配上龙腾纹身,帅气十足地给豆腐翻身,宛如一个隐藏的食神下凡。

琨哥姓金,他还乐观地计划今年开很多家连锁地摊,未来大理城内遍地都是金氏集团的“产业”。摆摊的大都是妇唱夫随的夫妻,大理梦幻的夜色中飘来各种方言碎语和大大小小的梦想,太有意思了。

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【tips】:鲜奶站都是生奶,都需要煮沸才能喝;建水豆腐有两种蘸酱,都得试试看

【add】:大理古城人民路中段

 

“川香卤”卤味居酒屋:重庆掌柜的中日德混血卤味

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这是一家大理新移民人尽皆知的卤味店,味道甚是厉害。去到他家店里,你可以看到明显的德国痕迹,慕尼黑的旗帜、德国姑娘的照片、德国的啤酒等等。

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老板姓陈,去了一次德国慕尼黑,爱上一个德国姑娘,那一段刻骨铭心的爱情让陈老板也变成了一个有味有料的男人。陈老板给自己店的定位是卤味居酒屋,他还专门穿上了日式和服,做了一个专门喝酒的吧台,整体看上去真的酷毙了。来这里吃卤味的食客通常都会点杯酒喝,咬一口鸭头,再跟外表冷漠内心狂热的陈老板摆上两嘴,这样的日子真似神仙。

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陈老板的卤味品种也异常丰富,有点让人瞠目结舌,来买的本地顾客络绎不绝

陈老板虽然是重庆崽儿,可从小就去了杭州,后来才来了大理,所以口味没有那么重,他做的卤味更多的是香卤,入口适宜,味觉幸福,适合大多数人的口味。

【tips】:晚上10点营业,建议卤味配一瓶教士牌小麦啤酒

【add】:大理古城博爱路中段

 

银苍路红河烧豆腐:五湖四海围炉吃喝

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

银苍路还保持着最原始的风貌,两旁的店铺很少,大都是白族院子。于是夜晚的银苍路先的特别安静,可在静谧之中却有这样一家神奇的夜宵——一间房,一张桌,几个朋友,傣族老板和彝族老板娘,吃着烧豆腐,喝着自酿红葡萄酒,醉意朦胧,却心旷神怡。

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

老板娘边烧豆腐,边用可爱的豆子给食客计数,最后才给你算总账

如果你要体验一番最有特色的夜食,一定要来银苍路上的这家纯正的红河烧豆腐。一桌食客经常是互不相识,坐下来却都是兄弟姐妹,天下大同;豆腐洋芋是主食,红酒白酒是配菜;一句方言,一句普通话,和谐共处。

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

墙上的“道”字笔锋飘逸,是老板的朋友送给他们的礼物,置放在这样惬意的环境中与环境相得益彰

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

在这个宵夜的饭桌上,聊天是人与人之间最主要的互动关系,一旦聊上道了,人们便无法管住自己的嘴巴,越聊越开心,越吃越多,吃到黑夜的尽头。对面的陌生人掏出手机打起了《王者荣耀》,旁边的年轻人也立即加入战斗。这就是大理的乐趣啊,这就是大理想要捎给人们的美梦!

【tips】:每天仅有一桌,须提前预约

【add】:大理古城银苍路中段

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

二中宿舍门外的阿姨卖的土豆也美味,沾点辣椒好吃哭了

大理古城夜食江湖,到底什么才能妥帖我们的胃?

吃饱喝足了跟陌生人在路边席地而坐,听民谣歌手唱温馨的情歌,趁着酒意就让老泪在大理的夜晚再飞一会儿。

 

(文章来源于食尚云南,如有侵权请联系删除)

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