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[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

(2011-10-14 21:57:19)
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分类: 养生。保健。美食
太好了,有文有图真清楚,以后常来你这学习哦。

[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

猪肉,性平略偏寒,滋阴润燥,补益气血。还是比较适合这秋天干燥的气候的。

我家吃荤食不多,吃法上也算健康,没有油炸,大多还是以煲汤为主。

偶尔做红烧肉也以瘦肉居多,没有炒糖色,做法上更偏于酱油煮肉。

 

这段时间吃猪蹄,都是先炖汤,汤里氽点小青菜或者茼蒿之类的,绿叶菜还是有点油更纯更好吃些。

再把猪蹄捞出来,搁点老抽冰糖,炖一炖,既有汤喝,又有猪蹄啃,腻了再吃点蔬菜。自我感觉挺会过日子的,欢迎大家表扬[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

 

做这道好吃的酱猪蹄有三个窍门:

1、焯水时葱姜酒的量比平时要大,再滴几。猪蹄腥味重,这是去腥的关键。

2、炖猪蹄时,放些香料也能掩盖腥味。

3、加入山楂,解油腻又能使猪蹄更易软烂。

 

 

 

 

 

原料:

猪蹄  葱  姜  料酒  冰糖  老抽  生抽  八角 香叶 山楂片

 

 

做法:

[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

 

 

 

 

 

不油腻,无腥味,冷热皆可—无油酱猪蹄 

[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

[转载]猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

 

 

 

 

 

我家的红烧肉 

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c3a68770100hdqm.html

 

 

 

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