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秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】

(2015-08-23 22:41:55)
标签:

美食

蒜香排骨

分类: DIY美食--家常菜
秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】
排骨一直都很受到欢迎呀。不管是蒸炖煮焖,只要是煮熟都好味道。
秋天了嘛,找个借口继续贴下膘。
买了根排骨,最简易的方法做,只要一个大蒜,味道层次立马就出来啦。
这个菜老下饭了,做法也十分简单,即使是厨房小白,
只要按步骤做,出来后保证大小盆友都爱吃。秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】

秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】

材料:排骨500克,大蒜1个;
调味料:植物油适量,生抽3汤勺,老抽2汤勺,蚝油1汤勺,淀粉2汤久
做法:
1、大蒜剁成蓉;
2、排骨斩小块,清洗干净后,倒入酱油、老抽,搅拌匀
3、再倒入淀粉搅拌匀,腌制15-30分钟
4、热锅倒入适量的油,再倒入蒜蓉扁香1分钟左右
5、倒下腌制好的排骨和蚝油,然后翻炒至肉表面变色
6、再倒入没过排骨的水,转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可
秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】

秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】

小贴士:
1、排骨最好斩小块,易熟;
2、焖排骨的水一定要没过排骨可以再稍微多一点的水,这样不容易造成水没了排骨还没熟,而且火力一定不能过大,否则水份同样容易过早收干。
3、因为酱油、老抽和蚝油都有味啦,不需要再下盐,否则就过咸了。
4、不喜欢老抽和蚝油的就可忽略,直接倒点酱油腌制下就可以了。
秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】

秋日贴膘最下饭的一道菜---【蒜香排骨】



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