2007年6月26日，天津首家酒文化博物馆——义聚永酒文化博物馆正式开馆。天津市人大副主任王述祖、市商务委主任李泉山，宁河县等有关领导与来自欧美、东南亚及国内的著名酒业专家、海内外经销商成为这家天津市首家中华老字号博物馆开馆后的第一批观众。 =N=XB33r  
　　盛产玫瑰露、五加皮、高粮酒等“津沽三宝”的天津义聚永酒业酿造有限公司是由商务部命名的天津市首批三十家酒类中华老字号之一。由其投资建设的义聚永酒文化博物馆位于宁河开发区，总面积1500平方米，是在原义聚永历史文化陈列馆的基础上改建而成。博物馆主要包括两层楼的主展厅、玫瑰酒吧、产品展示厅和文化画廊等。主展区分为“名酒同称大直沽”、“飘香四海义聚永”、“百年中华老字号”、“琼浆玉液泛芳樽”、“金星光耀五大洲”等五个单元。展览以与义聚永及天津酒文化相关的照片、文献、商标、制酒工具等，集中展示了天津酒文化七百年的悠久历史和义聚永两百多年的出口史。 GiCGP?B6Y  
　　义聚永酒文化博物馆融知识性、趣味性、学术性、观赏性于一体，精美的形式设计、珍贵的历史资料、新颖的表现形式、古朴的表现风格、浓郁的人文氛围，使这里成为可观、可游、可赏、可品的一座酒文化博物馆。展品中包括义聚永1931在香港的商标注册资料、公私合营时期义聚永、义丰永、同聚永、广聚永等大直沽仅存的十家私营烧锅合并到天津食品进出口股份有限公司的档案资料、义聚永各个时期的酒类商标、义聚永荣获的法国国际食品博览会和西班牙国际酒类评比会金奖等重要历史资料。此外，还有义聚永酒文化墙、酒肆复原场景、义聚永制酒过程及场景等。在玫瑰酒吧，人们还可以品尝到博物馆工作人员亲手调制的鸡尾酒，感悟义聚永独特的文化品味和人文情调。 zSS HK_  
　　义聚永酿造技术源于元代天津海运兴盛时期，至明清时期逐渐繁荣。义聚永品牌大约始创于1880年。“茵陈玫瑰五加皮”，“好酒同称大直沽”。以大直沽为代表的天津酿酒业已有七百年的酿造史和近二百年的出口史，以义聚永为代表生产的玫瑰露酒、五加皮酒、高粮酒三大名酒作为天津传统特产名酒，盛行海内外，畅销五大洲，在国内外享有极高的知名度和美誉度。 :" o |+ n7  
　　作为商务部首批“中华老字号”的“金星牌”，义聚永是中国最早向海外出口再制酒的生产厂家之一。建国以后，义聚永人秉承着“义行天下、聚德载福、永恒金星”的企业理念，经过几代人数十年的不懈努力，所生产的玫瑰露酒、五加皮酒和高粮酒已发展成为具有4个系列、20多个品种、上百个规格的系列出口产品，出口市场已从原私营酒商开发的香港、澳门、南洋一带地区，扩大到了亚洲、欧美以及非洲等183个国家和地区，在国际市场上畅销不衰。其精良的传统酿造工艺以及200年的国际品牌盛誉，不仅丰富了义聚永和天津酒文化的深厚文化底蕴，也使其成为中国传统酿酒工艺的历史缩影和中国酒文化的重要遗产。 ^f6}}Cz  
　　同日，还举行了中华老字号天津义聚永酒业酿造有限公司的更名挂牌仪式。据悉，有关部门拟将义聚永酒文化博物馆列为天津市工业旅游的一大亮点进行重点推荐。 3eet7Dx  
据１９３０年出版的《天津志略》记载：“天津烧锅最盛时，多达７２家”，弹丸之地的大直沽竟有１６家酒厂。其中以聚永、同丰永、福泉永、福源公司等最为著名。 Qd9*DLye  
  佳酿必有甘泉，大直沽田庄有口古井，水质甘洌，久取不竭，是很优越的自然地理条件，又因采购上等红粮，每道制作工序一丝不苟，特别是在贮存：大缸深埋，锡盖加封，使高粱白酒不跑气味，不降度，保持芳香柔和，余味甘长；再加隔年陈酿，色、香、味俱臻上乘。 $q-g~Y  
  真沽高粱酒是清香型大曲酒，酒质纯净，芳冽柔和，味感丰满，余香绵长，饮后回甜，清爽，风格突出，美名远扬。 gLF;0%+M  
大直沽酒为何如此之香呢？传说此处有四大出水名坑——东边的东大坑，西边的官盐院，南边的豆家坑，北边的薛大坑（方位以大直沽为中心）。四大坑均与海河相连，且深及地泉，所以从不干涸。 kN{I $?f(  
  大直沽相关实物的发现证明了“先有大直沽，后有天津卫”的说法，而大直沽的天妃宫遗址也与天津卫的天后宫构成了世界上独一无二的“双庙现象”。 K@0')eyV  
  还有两个故事： V:pE? c<  
玫瑰露酒、五加皮酒现在年轻人知道的不多了，真沽高粱酒原来由于度数颇高深得老百姓认同。其实玫瑰露酒一直出口，口味是白酒里融合了玫瑰的香气和甘甜，加冰饮用很好，颇具洋酒之风。李鹏访问法国，法国安保工作出色，邻近离开法国，李鹏说要感谢他们的保卫人员，请吴仪问一问他们有何要求，得到的回答是，法国安保要中国产的玫瑰露酒，吴仪同志也才得知天津产玫瑰露酒，当然法老们如愿以偿。这酒在国外价钱和茅台一个价。另外烹大虾时加上一点味道独特。 Nc(, x-2  
前些年大直沽施工中，在原义聚永酒厂附近挖出一坛子，当时有人报告了文物部门，可是，当文物部门赶到时发生了可笑、可悲的一幕：一群民工红着脸，嘻嘻笑着说---好酒哇。这坛酒被他们喝了！！！文物哇! 更重要的是百年前的酒曲微生物的科研价值是无法估计的。