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剩饭的去处---五穀米漿奶 & 五穀米台式饭团

(2012-07-20 05:57:16)
标签:

五穀米

米浆

五谷米

台式饭团

美食/厨艺

摄影

美食

分类: 中式小点
                   剩饭的去处---五穀米漿奶 <wbr>& <wbr>五穀米台式饭团
        头天的五穀米剩饭,第二天一早打成米浆奶。夏天加冰块一起打,就是健康的米奶昔了。
夏天的晚上经常煮五穀米粥,吃剩下的用漏勺过滤出来也可以做成米浆或者米浆奶。也可以将五穀米与糯米混合煮成糯米饭,用来包饭团,裹上肉松什么的,都是早饭的不二选择。

材料:
五穀米饭200G,豆浆或者牛奶500G,糖适量(可选),炼乳适量(可选),各种坚果40G(花生核桃或者杏仁)做法:将所有材料放入搅拌机搅拌均匀即可。


用五谷米做甜点,营养无负担,能带出米的香甜,几乎不用加糖,这就是自然的味道[haha]

剩饭的去处---五穀米漿奶 <wbr>& <wbr>五穀米台式饭团

2012-07-15



五穀米台式饭团:方子来自CAROL
减肥中,晚上没吃饭,就盼着早上这顿呢[爱你]难得爬起来开火做饭[哈哈]台式五谷米剩饭的去处---五穀米漿奶 <wbr>& <wbr>五穀米台式饭团,裹了油条,猪肉松,菜脯鸡蛋,哈香[鼓掌]

剩饭的去处---五穀米漿奶 <wbr>& <wbr>五穀米台式饭团
五穀米台式飯糰
約3-4人份

一.五穀糯米飯

材料:
五穀米100g,長糯米100g,水240cc,

步驟:
1.五穀米及長糯米快速清洗乾淨,將水份瀝乾
2.五穀米加入水240cc浸泡2-3小時
3.五穀米浸泡完成再將長糯米加入
4.放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮至跳起來,繼續悶30分鐘即可
二.配料

蔥花蛋:雞蛋1顆,青蔥1支,鹽及白胡椒粉各少許
豆豉蘿蔔乾:豆豉1大匙,蘿蔔乾3大匙,紅辣椒1支

步驟:
1.青蔥切小段,加入到雞蛋中打散,添加適量鹽及白胡椒粉混合均勻
2.鍋中倒1大匙油,油溫熱將蛋液倒入,煎成蔥蛋盛起
3.原鍋中將豆豉及紅辣椒炒香,再加入蘿蔔乾翻炒1-2分鐘即可
三.組合

材料:
肉鬆,豆豉蘿蔔乾,蔥花蛋,油條

步驟:
1.油條可以放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤3分鐘,
   或是放入微波爐中中微波15-20秒就可以恢復酥脆
2.準備一條乾淨毛巾,套入乾淨塑膠袋中
3.將煮好的五穀米飯適量鋪上用飯匙壓平
4.依序將肉鬆,豆豉蘿蔔乾,蔥花蛋及油條放在五穀米上
5.雙手握緊布巾將飯團捏緊整成橢圓形即可
補充:
1.配料都可以依照個人喜歡變化
2.使用五穀米或糙米,都要事先浸泡
3.五穀米也可以使用白米,省略浸泡步驟




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