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消暑小零嘴 - 红油凤爪

(2010-07-19 04:00:42)
标签:

红油凤爪

美食/厨艺

川菜

分类: 中式家常

                    消暑小零嘴 <wbr>- <wbr>红油凤爪

 

                                旅游回来,晒脱了一层皮

                 窝在家里避暑,做些越嚼越香的小零嘴

            时不时的嚼上一口,在家的感觉一点儿不比旅游差呀消暑小零嘴 <wbr>- <wbr>红油凤爪

 

红油凤爪

材料: 

A: 鸡爪,姜片,葱段,米酒,盐,水。

B: 调料:生抽,红油,镇江香醋,蒜蓉,姜汁,麻油,葱花,鸡精,糖少许

     消暑小零嘴 <wbr>- <wbr>红油凤爪
做法:

1,鸡爪洗净后剪去指甲,入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净。

2,将材料A放入锅内,大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右。

3,捞起放入冰水中浸泡约半小时,切成小段。

4,用热油将蒜蓉炸香,调料B与鸡爪拌匀。

TIPS:

1,醋可以多放一些。

2,所有调料与鸡爪拌匀后入冰箱放置一晚风味更佳。


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