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红皮白萝卜~~~川味腌萝卜&麻酱萝卜秧

(2009-11-11 04:41:33)
标签:

红皮白萝卜

麻酱萝卜秧

川味腌萝卜

美食/厨艺

分类: 素菜汤水

                 红皮白萝卜~~~川味腌萝卜&麻酱萝卜秧

    又是吃萝卜的季节啦。平时不太喜欢吃的东西,到了应季的时候总会习惯性的买上一堆,然后上网找各种不同的吃法逼自己吃掉它。

 

    看着超市里萝卜的大面积上架,就知道冬天已经来啦。当然,在法国还有每年这个时候的地铁快线大罢工,冬天来了,然后是圣诞红皮白萝卜~~~川味腌萝卜&麻酱萝卜秧 

 

    最近H1N1猖獗啊,人人谈甲色变。这边也会有寄信到家里,收到后凭信可以免费去打甲流疫苗。不过始终认为这种发展还不成熟,至少对变异病毒无效的疫苗,能不打就不打了,无谓去做小白鼠为法国的医药事业做贡献。。。还是老老实实的靠我这得天独厚的抵抗力吧。。。

 

    不过平时的注意肯定是要到位的。这就是为什么现在要逼着自己吃无穷无尽的萝卜的原因啦。吃了萝卜防感冒啊!据说,在白萝卜,红萝卜,青萝卜等等中,红皮白萝卜是最能有效的防止感冒的,它不但能去火,而且对消化也有帮助。

  

  当然了,要真感冒了,还是及时就医吧,要不到时吃啥萝卜也不管用了~

      

川味腌萝卜即食版

典型的眼睛大肚皮小,萝卜买多了,全部腌成泡菜,不论下饭还是做调料都一级棒。

      

      红皮白萝卜~~~川味腌萝卜&麻酱萝卜秧

 

材料:红皮白萝卜(或者樱桃萝卜),白酒(或者高度酒),野山椒,盐,花椒。

做法:

1,用少许白酒将花椒,野山椒泡起来。

2,萝卜清洗干净,切成蓑衣状。

3,在表面撒盐,拌匀。放置十分钟后将其挤干水分。

4,将3与1混合,腌制半小时后即可食用。

 

TIPS1:吃时可加入白糖,淋上麻油。

    2:放置一天后再食用风味更佳。

    3:此法为即食法,不适用于可以长期腌制的泡菜。

     红皮白萝卜~~~川味腌萝卜&麻酱萝卜秧

麻酱萝卜秧

据说比萝卜还营养的萝卜秧,香脆回甜,口感也一流。

 

材料:萝卜秧,粉丝。

调料:麻酱,熟芝麻,麻油,蒜粉,鸡精,水少许。

 

做法:

1,锅内烧水,水开后,滴入少许沙拉油,放入洗干净的萝卜秧烫熟,15秒左右。

2,捞起1,放入粉丝煮熟后与1混合。

3,所有调料放入碗内,拌匀。

4,吃时将3淋上2即可。

 

附网络资料:

萝卜食用禁忌:萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食,因同时食用易患甲状腺肿大。

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