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人间有味是清欢-好吃不过茶泡饭

(2009-06-23 07:39:21)
标签:

茶泡饭

三文鱼茶泡饭

美食/厨艺

分类: 西式.日韩.其他

    近读苏轼:“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”感触颇深。生活就好象读一本书,当你随手翻过之时,再深刻的道理都不会引起你的注意。生活也像吃一碗饭,囫囵吞枣的一餐,再美味的山珍海味都不会让你记忆犹新。而当我们静下心来细细平味之时,白米饭也能尝出其中的香甜。

    四川俗语有云,“好吃不过茶泡饭”。再丰盛的人间盛宴,随着时间的流逝,也已然淡然无味。而生活中最平淡无实的欢乐却随之而清晰。当我们连续吃过好几天的“人间盛宴”之后,是否会想起这一碗盛满幽香与清苦的茶泡饭呢?

           人间有味是清欢-好吃不过茶泡饭

    四川的茶泡饭通常用老鹰茶等普通茶叶。配上自家的腌制泡菜边角料。腌青菜头,箩卜头,白菜梆子,淋上红油,撒下些许白糖,滴入几滴麻油,色彩分明,让人胃口大开。日式的茶泡饭则相对略为讲究,选用日本煎茶,配上煎制后的三文鱼片,撒上一层薄薄的芝麻,就着海苔,搭配适宜,也让人欲罢不能。。。

  最关键的是如此美味却只需三分钟就轻松搞定,饱食的同时,据说还有瘦身减肥的功效呢,何乐而不吃呢~

 

三文鱼茶泡饭

材料:米饭,日本酱油,海苔,三文鱼,白芝麻(熟),日本煎茶。

做法:

1,三文鱼片两面抹盐后腌制片刻。锅内放入少许油,将三文鱼放入煎得两面金黄后捞出放在米饭上。

2,将海苔剪成条放入碗内,滴入几滴日本酱油。

3,泡好茶叶后倒入碗里即可。撒上熟芝麻。

(喜欢吃芥末的可按个人口味加入适量绿芥末)

           人间有味是清欢-好吃不过茶泡饭

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