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万无一失的红酒羊排

(2009-05-14 05:55:35)
标签:

红酒羊排

美食/厨艺

分类: 西式.日韩.其他

    在国内一年难得吃上一次的羊肉,现在隔三差五就会做一次来解解谗.可能是国内五花八门的美食太多,让人应接不暇.现在么没得选,只能买啥吃啥了.不过正好遇到羊排打折,五折后再五折,算下来一欧一块大羊排,乐疯我了,也吃得很爽.关键还是这个让羊排鲜嫩多汁,百煎不老的做法,真是屡试不爽万无一失~

     万无一失的红酒羊排

材料:

羊排若干,洋葱1个,大蒜8颗,红酒50ML,黑胡椒,孜然适量,香菜少许,盐,淀粉一小匙,小苏打一小匙.

    万无一失的红酒羊排

做法:

1,洋葱,大蒜,用搅拌机搅成蓉。

2,红酒,黑胡椒,香菜,盐,淀粉,小苏打加入1中混合均匀。

3,羊排放入2中,用保鲜膜封起来,腌制一个小时入味。

4,用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可。

 

煎上自己喜欢的配菜,吸收了羊肉的汁水,鲜美无比.

     万无一失的红酒羊排

此菜屡试不爽的关键,就在于腌制时的那一小匙小苏打,可以使羊肉嫩滑,再在红酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟,充分吸收其香味,使其顺口多汁~

     万无一失的红酒羊排

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