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#灿烂美食#蓑衣黄瓜

(2017-08-11 16:29:41)
标签:

杂谈


#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​灿烂家夏天的餐桌上最不缺的二道食材之一,另一种就是西红柿,哈哈~黄瓜,凉拌、炒食皆可,特别是用蒜泥凉拌,解暑的很啊!这道蓑衣黄瓜想做很久了,没下手是因为对自己的刀功没信心~不在乎一根黄瓜切了多少刀,只要不断,就足以炫耀一番了。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​第一次做蓑衣黄瓜,还算成功。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​如果等不及冷藏,可以拌好就开吃~

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​做法

食材‘:黄瓜1根

配料:盐5克 白砂糖10克 酱油10ml 醋15mL  香油10ml  蒜适量 葱 适量 姜适量

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​1、准备好食材配料。

2、葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。

3、黄瓜斜刀切薄片,刀与黄瓜成45度的角度,刀尖下斜,每刀只切到黄瓜的三分之二处,不要切断。

4、一面切好后,将黄瓜翻面,刀与黄瓜成90度垂直切,依然每刀只切黄瓜的三分之二,两面切好后,黄瓜呈可以拉伸的蓑衣状,装在盘中备用。

5、法焙客麦饭石锅中放油烧热,将葱丝、姜丝爆香。

6、倒入酱油。

7、倒入适量热水。

8、加盐、白砂糖调味。成调味汗,盛出放凉。

9、将黄瓜放入,加醋,放冰箱冷藏10个小时以上,吃时加上蒜片。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​不可以将醋也烹入调味汁中,一定要后放,否则锅中一受热,醋都挥发,没有醋香了。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​法焙客麦饭石锅一体成型,节能复底,不粘易清洗。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​胶木手柄,隔热好,手感也舒适。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​搭配硅胶铲,进一步保护麦饭石不粘纹理。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​灿烂的蓑衣黄瓜成功离不开LiquiDiamond 礼钻 非晶体合金厨师刀,纳米超微锯齿,能轻松抓住光滑食物表面。

#灿烂美食#蓑衣黄瓜

​超高的硬度,超级耐磨。

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