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是面包更像是糕点-咕咕霍夫

(2016-01-19 10:06:50)
标签:

咕咕霍夫

面包

美食

烘焙

灿烂

分类: 灿烂烘烤

是面包更像是糕点-咕咕霍夫

咕咕霍夫是法国阿尔萨斯地区的名产,常在圣诞节时食用,与其说咕咕霍夫是面包,更像是糕点。里面加了足量的蔓越莓干,绝对好味口。灿烂用的是自由女神的方子,第一次做没仔细看方子,一次性把黄油加进去了是面包更像是糕点-咕咕霍夫那面团惨不忍睹啊!还以为是黄油量印刷错了,跑去问人家,哎~~亲们可别学我哈~~


是面包更像是糕点-咕咕霍夫

做法

配料:高粉160克 低粉40克 酵母3克 细砂糖24克 盐3克 蛋液80克 牛奶48克 黄油80克 蔓越梅干80克 扁桃仁少许 糖粉适量

烘焙:烤箱中下层 上下火 180度 烤约三十分钟


是面包更像是糕点-咕咕霍夫

1、 准备好食材。

2、 除黄油、蔓越莓干外的材料放进面包机,揉至面团表面光滑。分二至三次加入软化黄油,每加一次充分揉匀再加下一次。

3、 面团揉至完全阶段后,加入蔓越莓干揉匀,室温发酵至二倍大。

4、 发酵好的面团排气后装入保鲜袋放冰箱冷藏二小时。

5、 冷藏过的面团取出按压排气,滚圆后松弛半小时。

6、 松弛后的面团中间掏洞。

7、 模具底部放扁桃仁,再放面团,光滑面朝下。

8、 放在烤箱中开启发酵功能,发至约二倍大。

9、 烤箱预热180度,下层,上下火,烤约三十分钟,出炉后脱模,放凉后筛糖粉装饰。


是面包更像是糕点-咕咕霍夫
等阳阳同学放假,准备用这模具做蛋糕去~~
是面包更像是糕点-咕咕霍夫
此面包做时一波三折,二发时灿烂哄二宝睡觉,结果自己也眯过去了,醒来后发现竟然停电了又!晕死,面包发的也不太够高,真的是好事多磨啊!

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