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让烘焙来温暖你--火腿面包卷

(2015-11-15 23:17:09)
标签:

火腿

面包卷

烘焙

美食

学厨

分类: 灿烂烘烤

让烘焙来温暖你--火腿面包卷

这些日子天气不是阴,就是有雨,阴冷阴冷的。暖气今天才开始,也是温乎乎的,不太热。这样的日子折腾烤箱来取暖是极好的,哈哈。灿烂这几天和面包扛上了,一举两得,即满足了家人的胃,还温暖了身体。昨天烤了这款火腿面包卷,加了火腿肠,味道真是不错~~连二宝都很喜欢。

让烘焙来温暖你--火腿面包卷

做法

配料:高粉200克 低粉50克 鸡蛋50克 水100ML 黄油25克 细砂糖20克 盐2克 酵母2.5克 火腿肠6

烘焙:烤箱中层 180 15分钟


让烘焙来温暖你--火腿面包卷

1、除黄油外所有材料放进面包机桶,揉至表面光滑。

2、加入黄油,揉至扩展阶段。

3、面团发酵至两倍大。

4、取出面团分成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、取其中一份擀长,翻面后包入火腿肠。

6、包好后,收口处捏紧,用剪刀剪7刀。

7、扭转整形成花形,头部第一个切口处火腿面向上,往左拐,再把第二个切口处往右拐,一左一右,依次整形好。

8、将面包卷放温暖处发酵好后,表面刷蛋液。

9、烤箱180度预热,中层,烤约十五分钟。


让烘焙来温暖你--火腿面包卷

烤时表面洒些香葱和芝麻更香,这二样家里都没了,嘿嘿。火腿烤前可刷些水,烤的时候不容易干。这款花形面包是灿烂的第二款整形面包,相比前几天那款花形面包,有小许长进。继续加油!

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