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让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

(2012-10-24 00:01:13)
标签:

休闲

生活

西班牙

橄榄油

分类: 灿烂随笔

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

上周末灿烂有幸参加了西班牙橄榄油青岛博主见面会。此次活动由西班牙大使馆商务处赞助下的西班牙橄榄油出口协会在当季开展的博主见面活动。旨在各大家推广宣传橄榄油知识,学习认识如何运用不同种类的橄榄油,以更提升中国家庭日常餐桌的健康指数。在这次的见面会中,灿烂再次和如疏、我心依然、美厨婷婷、巧妈爱厨房、台湾老妈、美食生活网等知名博主共聚一堂。和如疏、依然是第二次相聚,好开心呀!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会如疏姐姐是青岛著名的美食博主,持有国家中级营养配餐及中级中式烹调师证书,是当地著名的美食撰稿人。在各网络美食栏目、电子杂志及美食杂志撰写专栏。其新浪博客《如疏素食堂》点击量43万,并在新浪微博上拥有大量粉丝。让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会她曾多次在网络美食大赛中获奖,2011年参加西班牙橄榄油网上烹饪大赛,获优秀奖。在这次见面会上,姐姐给我们做了好吃的餐点和菜品,具体是啥,且看下文!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会亲临现场掌勺的还有来自西班牙的橄榄油专家雷昂先生,在活动现场,他用在当地市场上找到的食材给大家制作了纯粹的中餐炒菜和西班牙美食。而且是烹饪的过程中,灿烂还学到了一招,下面再给大家分享哈!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会先带大伙参加一下青岛威法西门子厨房厨房馆。让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会
西门子厨房体验馆,我们的活动场地,梦想自己有一天也拥有这样的大厨房让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会
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灿烂去的时候较早,现场雷昂先生正在准备食材。
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西班牙橄榄油,亲们知道这是哪种橄榄油吗?
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餐具们,好有感觉哇!是不?让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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活动现场井然有序
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橄榄,灿烂吃过好几个,好吃让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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今天的主角儿-西班牙橄榄油,煎炸烹炒都是它!

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青橄榄和黑橄榄,俺比较偏爱黑的,口感更香!更淳!

 

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满桌子的好食材,猜猜今天都要做啥好吃的?
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 为大家准备好的餐点,大家看出这二种橄榄油的颜色不同了吗?左边是纯橄榄油,右边的是特级初榨橄榄油。

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品尝过之后,感觉还是特级初榨橄榄油口感更好一些!

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让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 如疏姐姐准备的食材,做二道菜,一道果香荷糖小炒和桃胶豆腐。就是这桃胶豆腐,大家都说好吃!俺也是现在想想都流口水哇!

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雷昂先生做沙拉

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 这个是雷昂先生做的西班牙当地著名的小吃土豆饼的原材料:香菇、洋葱、鸡蛋、熟蛋黄。
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口蘑和牛油果 

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 雷昂先生向大家讲解橄榄油,橄榄油竟然是唯一在水果中提取的汁,是一种果汁!这一点一定很意外吧!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 视频讲解橄榄油的产地,不同分类,果实采摘,知道吗?橄榄果是可以用手摘的让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会以及橄榄油在营养和健康方面的知识。要知道,在以前,对于橄榄油灿烂只有一种概念,那就是最贵的食用油,可以内服可以外用的油。橄榄油为何价格贵?因为五斤橄榄才能出一斤橄榄油哦,想想不贵能成吗?让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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雷昂先生在中国生活十几年了,一直致力于面向中国市场推广西班牙橄榄油知识,雷昂先生同时可是橄榄油的拥趸者,并且烹饪技艺精湛,曾多次接受国内数家杂志、电视等美食烹饪相关媒体的采访。在现场,雷昂先生向我们展示了他的高超厨艺,带给大家好几道美食!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会  活动现场的美女翻译,身材好棒的呢!


让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会   雷昂先生的解说非常的幽默,时不时跟大伙开个玩笑让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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关于橄榄油的知识讲解结束,要做好吃的啦!
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会  大家都在认真做功课,做啥?微博呗,还有啥比这个更火的呢让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 如疏姐姐开始烹饪菜品啦!第一道--果味荷糖小炒,光看这色泽就很诱人!对于橄榄油,很多人都存在一相误区,他们以为橄榄油只适用于凉拌菜或西餐,而不能用于中餐的煎炒烹炸。橄榄油可以炒中式菜品吗?可以高温油炸吗?在这里灿烂告诉大家,这一切皆有可能!橄榄油在高温下稳定性高,特别适宜制作油炸食品。同葵花籽油、棉籽油、玉米油和大豆油等其他植物油相比,橄榄油在高温下性质变化很小甚至用做油炸时也可以使用3至4遍当然使用后要用过滤网或纱布过滤,并储存在钢制或者陶瓷容器中密封保存,避免阳光直射 

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让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 雷昂先生在制作用于沙拉的蛋黄酱,只是鸡蛋加入适量的橄榄油和盐,然后用手持搅拌器搅打至浓稠即可,是不是好简单?

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雷昂先在在油炸土豆,做西班牙美食--土豆饼

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哇,看这专业的装备,拍啊!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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中西大厨PK中让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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菜品已经上桌好几个,那个谁谁谁,你俩咋私聊呢?让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 如疏姐做的桃胶豆腐,口感好棒!之前灿烂在餐馆吃过一次类似口味的豆腐,但是和姐姐相比简直无法比哦!大爱!

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大厨们都好专心
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 同学们都在专心听课,提出表扬,哈哈让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 菜品出锅,先一阵子狂拍,我说,旁边那位,您是忍不住想下爪了吗让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

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这一盘,是号称世界上最好吃的猪肉--伊比利亚火腿。产自于西班牙,在森林中放养喂食橡树果世界顶极火腿。蕴含不饱和脂肪酸和优质胆固醇,有利于健康。在西班牙是最流行、最昂贵的食物。雷昂先生从西班牙带过来,让大家品尝的!口感不油腻,特好吃!现在还想吃,元芳,你说咋么办让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 

美食时间,对于我们这些吃货来说,吃最重要啦!上菜!

 

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香煎酪梨蘑菇
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 果味荷塘小炒

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 沙拉

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让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 桃胶豆腐

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 特别说一下如疏姐姐做的这个麻酱烧饼和金钱饼,都是大家一致公认的最好吃的,您如果流口水,俺不负责让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会
只给大家提供做法,想一尝究竟的,自己动手去吧!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

金钱饼做法香菇、杏钱菇、泡发挤干的大豆素肉丝、老抽、生抽、盐、胡椒粉、十三香、面筋粉用料理机打匀成粗泥,裹金黄面包糠,用橄榄油喷雾油瓶喷一层特级初榨橄榄油,入预热190度烤箱20分钟即可。


红糖麻酱火烧:中筋粉、水及20%的橄榄油、1.5%的酵母粉和成刚刚能提起来的稀软面团,冷藏发酵一夜,取出回温,再涂层橄榄油,用手扯薄,涂西班牙特级初榨橄榄油、红糖与麻酱、肉桂粉少许打成的酱料,涂抹在面皮上,反复折叠涂抹折叠成圆柱状,切成小块,团压成饼状,入预热160度烤箱30分钟即可。


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让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会 菜品上桌后,雷昂先生亲自为大家倒葡萄酒,好客气呀!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会  大家边吃边聊,化美食为力量!


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中西大厨再次握手,为今天的活动祝贺!
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会  参加见面会的全体人员合影留念!大家不要误会,图片是菜品没上桌时拍的哈让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会俺因为要赶回家的火车,早早离场,没能再和大伙聊聊,好遗憾!看看我们都多开心让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会
让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

主办方送大家的橄榄油礼盒,美味与家人共享!偷偷的说一句,今天俺做了白菜肉馅的包子,里面就放了西班牙橄榄油,味道那个美呀!再次感谢西班牙橄榄油之地!让大家对于橄榄油有了更多的认识,期待下次相聚!将来灿烂家的餐桌上,一定会有更多关于橄榄油的美味!敬请期待!让橄榄油丰富你的餐桌--西班牙橄榄油之地青岛博主见面会

其他博主的美文请点击:

如疏:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507b75ac0102e0nw.html

台湾老妈:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7cbbde0901016j1q.html

美厨婷婷:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60fa1f0c01014x63.html


我心依然 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee5fe300102dzdr.html

中式素食与异域美味的灵魂碰撞---西班牙橄榄油青岛博主聚会花絮 


钱罐 http://blog.sina.com.cn/s/blog_6244e69b01012q5n.html

享好油,品美味~~西班牙橄榄油青岛博主聚会 


巧妈爱厨房 http://blog.sina.com.cn/s/blog_73093b43010176xt.html

参加西班牙橄榄油美食沙龙的新收获


DJ馋嘴猫海兰 http://zhulele2006.blog.sohu.com/243590448.html

细说橄榄油


早报客美食 http://www.zaobaoke.com/ZBK/News/news209 

橄榄油的优点在哪里?

 

 

晨歌暮曲


玛莎的厨房香喷喷


 

美食生活网 

http://www.meishilife.com/DisZixunCS.Aspx?id=2221 乐享橄榄油中式烹饪 提升餐桌健康指数
http://www.meishilife.com/DisZixunCS.Aspx?id=2228 西班牙橄榄油青岛博主见面会精彩图集
http://www.meishilife.com/DisZixunCS.Aspx?id=2222  橄榄油只能用来凉拌吗?
http://www.meishilife.com/DisZixunCS.Aspx?id=2237  西班牙橄榄油的烹饪优点

http://www.meishilife.com/bbs/showtopic-5570.aspx  西班牙橄榄油青岛博主见面会盛况  


青岛全搜索

http://bbs.qdqss.cn/thread-434022-1-1.html中西合璧的美食文化 带你体验全新一餐 用橄榄油烹制素食

http://food.qdqss.cn/2012/october/61E5589F.html  享橄榄油中式烹饪提升餐桌健康指数


 

半岛新闻:

http://news.bandao.cn/news_html/201210/20121022/news_20121022_2005526.shtml 

乐享橄榄油中式烹饪 提升餐桌健康指数--西班牙橄榄油青岛博主聚会 

http://club.bandao.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=3018587&page=1&extra=#pid12592261 

用橄榄油烹饪中餐,真的很美味可口,大家来看看吧

 

 

更多橄榄油知识与大家分享
预防氧化和衰老

    在发达国家中,人口老龄化的问题日益引起社会的关注和担忧。这种担忧不仅仅由于老年人数目在上升,还因为与此相关的各种老年疾病在不断地增加。这些疾病包括动脉硬化、帕金森、老年痴呆、健忘症、糖尿病和癌症等等。最新的研究结果有力地支持了这种富含橄榄油的饮食具备常保老年健康和延年益寿的功效。
    初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚、维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂),是人体内不可缺少的生物物质,其功能在于抗氧化和改善动脉循环,由于其中具备抗凝血素还可防止血栓的形成。富含单一不饱和脂肪酸(橄榄油的主要成分)的地中海饮食有助于避免因衰老而造成的健忘症的发生,因为单一不饱和脂肪酸有助于保持神经细胞膜的整体结构。
降低患心血管病的风险
     众所周知,地中海饮食以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主,因此饱和脂肪酸和胆固醇的含量低,有利于降低心血管病的发病率。
     流行病学研究调查结果表明:以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主要成份,并且饱和脂肪酸和胆固醇含量低的地中海饮食能够减少患心血管病的风险,有利于调整内脂物、动脉压力、葡萄糖的新陈代谢和抗凝血素的均衡。另外,这种饮食能促进皮下运动,防止发炎,减少氧化。
     如果以地中海饮食取代富含饱和脂肪的饮食,可降低血浆中LDL(低密度胆固醇)的含量并增加HDL(高密度胆固醇)的含量。因此,如果我们把地中海饮食的效用和一种富含脂肪和碳水化合物的饮食产生的效用相对比,可以发现地中海饮食能降低血浆中甘油三脂的含量以及提高HDL的含量。除了可以减低患心血管病的风险,地中海饮食还可以降低血压。因此,地中海饮食不仅适于健康的人群还适于高血压病人。此外,地中海饮食可以改善糖尿病病人和正常人群的碳水化合物新陈代谢,同时抑制导致动脉硬化进一步发展的诸多因素。

     综上所述,地中海饮食对维护人体健康的效用十分显著,以至于美国的卫生部门FDA(美国食品和药品局)宣布:有证据表明,食用含有橄榄油的食物和用单一不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸可以减低患心脏病的危险。所以,该局已同意橄榄油可以作为一种减少患心脏病危险的产品进行销售和宣传。FDA甚至给出了橄榄油的理想用量:每日以两汤勺橄榄油(约23克)取代同等用量的动物脂肪(奶油、油脂)烹调油。迄今为止,这是美国食品和药品局仅仅发布过的三条有关食品健康方面的公告之一。
预防癌症
   大约80%的癌症是由于我们的生活习惯所导致的,尤其是肠癌、乳腺癌和前列腺癌。流行病学研究结果表明:以地中海饮食为主的国家,如西班牙、意大利和希腊,由于橄榄油是其主要的脂肪来源,癌症的发病率低于北欧国家。在癌症的初发期,初榨橄榄油中的成分能够防止DNA的氧化破坏,或阻断DNA的链条。初榨橄榄油中的有益成分对人类的早期生长阶段尤为重要,因此最好在青年期之前就开始使用并终身食用。
 
橄榄油对于我们机体的其它益处
   消化系统:改善胃和胰腺的消化过程,促进肠道的蠕动,阻止胆固醇的吸收,促进肠道吸收矿物盐,有助于胆囊的收缩和胆汁的分泌;
皮肤:可作为化妆品,还可以改善皮肤的肤色;
内分泌系统:改善新陈代谢;
骨骼系统:促进钙的吸收,增加骨骼对矿物质的吸收,从而有助于生长;
橄榄油中含有的维生素E及其对细胞膜抗氧化的功能可防止由于年龄增大而导致的失明。
橄榄油不仅是餐桌上的明星,也是护肤驻颜的高手。它含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种维生素,极易被皮肤吸收,并且有极佳的抗衰老作用,有助于保持皮肤的弹性和润泽。对于愿意晒日光浴的欧美人,橄榄油更是必备,因为它能够帮助皮肤晒出健康均匀的古铜色,还能够抵御紫外线,防止皮肤癌,可谓好处多多。
  橄榄油是一种全能保养品,脸部和身体的各个部位都能够得到照顾,就连头发也能够在橄榄油的滋润下改善干燥,变得顺滑光亮起来。

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