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上下记(73)(2008-08-23 21:50:11)
所说的喇咕是当地人家的俗称,就是生长在江河里的淡水龙虾。只是淡水龙虾没有咸水龙虾长的大。淡水龙虾味道要比咸水龙虾的味道鲜美,肉也比咸水龙虾鲜嫩。原因可能是出水时间短烹饪及时。

 喇咕肉很好吃。用碳火烤着吃味道尤其鲜美。这处大山里的农家特别喜欢用喇咕做酱,也有说成喇咕豆腐的。做法也简单;喇咕煮熟后捣碎用纱布过滤掉甲壳,余下洁白如玉的嫩肉用文火慢熬,喇咕酱做好了。这东西也可称作山珍,虽然生长在大山中的小河里,其他江河也有出产,都不如山里小河中生长的口感好。金河还有一个特产:甲鱼。离开水的甲鱼任人宰割相当笨拙;若是一头翻进水里也跟鱼一样机敏灵活。

 没有鱼具想用手抓鱼岂不是笑谈。几个人在河水里浸泡得有些冷爬上岸。关天夫见车宏翔跟邱军冯站在陡岸上朝水面指指点点,知道什么意思,凑到跟前拣起件吴威的衣服擦着胸前的水珠:“能看见抓不着,我有办法叫你们吃一顿喇咕酱。”

 吴威跟江海楓站在水里“嘻嘻”笑,认为关天夫胡说八道。没有网如何能把水里的鱼虾弄上岸?吴威突然大声说:“喇咕在水里游就是鱼,你跟猫一样,别的都不喜欢就喜欢吃鱼舔刺,可哪个猫能下河抓鱼。”

 “他不是猫,可他喜欢吃鱼。”邱军冯也借机嘲笑。

 车宏翔也朝关天夫瞪眼睛不说话,打算听听关天夫如何说,如何能吃到鱼虾的办法。这工夫吴威不声不响地从后面来到近前,双手推着关天夫后背直推到水边。关天夫明白过来是怎么回事没来得及往后靠,吴威轻轻一推,关天夫掉进河里。这段河面较比狭窄,两岸没有人家。河岸陡峭水深且急,眼瞅着关天夫被河水卷走,想爬上岸得顺水往下冲出好远。几个看着笑。

“你会上树我偏叫你下水,不用自己衣服擦水拿我衣服擦,叫你擦也白擦。”吴威“嘟哝”着并非生气。

“他怎么会上树……哈哈。”邱军冯不解地问。

“他不是喜欢吃鱼么,还抓不着。”吴威说话习惯是东一榔头西一棒子让人摸不着头脑。

 关天夫在水里游好一会才爬上岸,蹲在沙滩上朝对岸观望,不往这边来。他说有办法捞上来鱼虾自有他的道理,并非胡说八道。如果几个人仔细想想也能想起这个非常巧妙的办法。他们在乡下的生活中都有过这种经历,只是记不得了。山里人家不管遇到什么事情准有能对付得过去的办法。打鱼摸虾更不在话下,是他们的拿手好戏。山里人家极少有置办鱼网的,不用鱼网照样能把鱼虾捞上来为家里饭桌添盘小菜。

 邱军冯终于想起来,突然对车宏翔说:“我想起来,有办法了,快!赶快找团乱麻来!”

 经邱军冯提醒几个恍然大悟。捞喇咕没网不行,还有一个好办法就是用乱麻,乱麻里缠几块骨头或鸡肠子菜叶也可以;别看在水里,喇咕很快就能闻到食物的气息也可能是看见,反正它们都知道,离得挺远的也会赶来会餐。喇咕甲壳边缘有很多尖锐的毛刺,还有带刺的又细又长的腿,只要粘着或钻进乱麻想出来就困难了。乱麻提出水面喇咕也跟着被提上来,急得拼命游水的姿势使甲壳发出“咔咔”声响。

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