《采蘑菇的小姑娘》真是首经典儿歌！！！前段时间听到一个幼儿园的大喇叭在放，回

想回想，从这首歌问世以来，好多年过去了吧，不知现在的小朋友会不会想过去的我们一样

，对采蘑菇充满幻想，甚至对潮湿墙角冒出来的不知名蘑菇产生兴趣。
   
    如今的我已经不用幻想了，时常采蘑菇，准确一点来说，是去市场采购蘑菇，哈！
    菜市场上常见的有平菇、香菇、茶树菇和白蘑菇，如果要买草菇、秀珍菇、金针菇、鸡

腿菇、杏鲍菇、白灵菇之类的，就得去超市。为什么后面这些菇在传统菜市场没得卖？它们

的价钱要高一些，是这个原因吗？
    虽然在超市能买到少见的菇，但超市的菜，新鲜程度是要打折扣的，所以还是到传统市

场一块采购吧。另有一点很重要的是，把各式蔬菜、水果、菇类、豆腐统统买齐，也不会让

荷包瘪太多。
   
    说说今天采的蘑菇，是白蘑菇。卖菜的小贩批发来一筐一筐的蘑菇，我就从筐里采，我

偏好中等个头的，把大的和小的都留给别人吧！数量不要太多，得搭配着蔬菜一起吃，这回

配一个宽豆角，两样加起来成本约三块钱。
    备菜的步骤不算麻烦，洗净豆角，撕去老的茎，斜切成段；把蘑菇的泥沙洗干净，切成

厚片。热锅，放油，下豆角翻炒一会，再放蘑菇炒。蘑菇会出水的，因此不用另外加水。盖

上锅盖，焖一阵，最后放盐就可以了。豆角有点黄，不要紧，这表示它熟透了，不会让你中

毒。
   
    因为有了采来的新鲜蘑菇，这道菜味道很鲜。