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喋嘌呤_853
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大骨棒

(2010-10-04 11:18:11)
标签:

杂谈

分类: 健康养生
材料:
  大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
  做法:
  1、用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
  2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
  3、过滤处清汤,备用
  4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
  5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
  6、烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
  PS、如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
  7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
  8、骨头放凉,在备上一杯大扎。
  9、开啃

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