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[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼

(2020-07-26 11:09:14)
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冰箱里有一堆煮好的腊肉,要不来试试腊肉煎饼?不用面粉,用单纯的菠萝蜜核的粉,因为要尽可能地消耗这菠萝蜜核粉。菠萝蜜核的饼,还没做过咸味吧?不知道带着腊肉味道的菠萝蜜核松饼,会给人怎样的味觉感受。

习惯性地加了葱。总觉得葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让腊肉显得更香。

菠萝蜜核的粉,没有面粉那般彼此拉结的筋力,而是十分地松散。翻面的时候需分外小心,稍不注意,轻则边角受损,重则可能会从中间断裂。还好,只是在一开始的时候伤了一个的边缘。两面煎出金黄之后,饼饼的强度增加了不少。腊肉的香味也夹裹着葱香伴随着焦香溢出。

口感比面粉的饼略微粗一点,入口即散,但味道似乎还算不错。。。。。

 

[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼

[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼


用料:鸡蛋1个,菠萝蜜核粉150克,腊肉40克,葱30克,玉米油20克,水25克,盐1克,胡椒粉少许,无铝泡打粉3克

[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼


将煮熟的腊肉切成碎末,备用。葱洗净,切成葱花。鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。倒入玉米油,充分搅拌均匀。倒入菠萝蜜核粉和泡打粉,拌匀。再根据面糊的稀稠度加水,将面糊调成浓稠能流动的状态。倒入腊肉末和葱花,拌成均匀面糊。

[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼

[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼


取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状,盖上盖子,上下火加入3-5分钟,待表面凝固,底部金黄,翻面,再次盖上盖子,煎另一面。两面金黄,出锅,趁热食用。

[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼


腊肉的香味夹裹着葱香。。。。。。
[转载]无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼

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