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超柔软又萌趣的卡通水果面包:【小青蛙芒果粒水果面包】营养套餐

(2015-05-11 01:13:40)
标签:

水果夹馅面包

超软早餐包

芒果猕猴桃面包

手工面包

雯婷茜子

分类: 活力阳光早餐
超柔软又萌趣的卡通水果面包:【小青蛙芒果粒水果面包】营养套餐


              正在发愁早餐吃不到很多水果吗?小青蛙可以帮你哦,有益视力的芒果和维生素C之王的猕猴桃混合果粒夹入可爱的青蛙口中,没有小朋友会拒绝。
        配餐的牛肉能补充优质蛋白质,脂肪含量低,又能提高身体的免疫力,与富含铁、钙、锌和维生素A等营养物质的明星蔬菜秋葵搭配,让一天充满活力。

主食配菜的文字:小青蛙芒果粒水果面包

                              牛肉煎秋葵

                              混合芒果猕猴桃果粒

              


                                                                       【小青蛙水果面包】
超柔软又萌趣的卡通水果面包:【小青蛙芒果粒水果面包】营养套餐

   主要食材A.高筋粉200         低筋面粉50         干酵母4          绵白糖25          3

无盐黄油20           鸡蛋25克          牛奶125       

        装饰  B. 巧克力酱

        水果  C.  猕猴桃1 小芒果1

        配菜   牛肉片,秋葵。

 

步骤      1.  按照整形面包做法,参考此文枣泥核桃馅奶香面包 将面团搅拌至刚刚出筋的状态,放入软化的黄油粒。

                 2. 继续搅打至面团展开能拉出透明手套膜,再放入发酵箱发酵至2倍大。             

                 3. 将发酵好的面团取出,大面团分割成每份50克揉圆,小面团10克一个,再分割成两份做青蛙眼睛。(静置10分钟)          

                4. 将眼睛底部刷一点水,粘在大面团上。(觉得眼睛太大可以将克数改小)

         5. 将巧克力酱放入一次性裱花袋,挤出青蛙的眼睛和嘴巴。     

                6. 放置发酵箱中二次发酵45分钟。        

                7.    烤箱180度预热,上火200/下火180度,烘烤12分钟左右。


超柔软又萌趣的卡通水果面包:【小青蛙芒果粒水果面包】营养套餐

                8.    烤好的面包割开小口,里面放上猕猴桃和芒果果粒。
 
                9.    配菜将秋葵切半汆烫1分钟,牛肉切薄片用耗油,少许盐腌制,再将秋葵卷起。

10. 平底锅放少许油,将牛肉两面煎熟即可。

 

小贴士 1、夹馅面包尽量做得柔软些,更好入口,因此在高筋面粉基础上添加了低筋粉,降低面团的筋度,面包放到第二天也会很松软。

        2. 小青蛙的眼睛大小根据自己创意发挥,但注意眼睛不要太大,二次发酵时眼睛的重力会导致垂下来。

        3. 巧克力酱建议烤好面包后再挤,发酵和烘烤都容易导致挤的酱变形,烤好后嘴巴可以稍微往上挤些,然后在下方横着割开面包放入果粒。


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